Ingredientes:

Quirera:

• 250 g de quirera (ou canjiquinha)
• Sal
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de manteiga ou margarina

Molho:

• 2 linguiças calabresas cortadas em cubinhos
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho
• 100 g de bacon em cubos
• 1/2 cubo de caldo de carne
• 1 colher (sopa) de óleo
• Salsa desidratada
• 1 lata de molho de tomate refogado
• Queijo para polvilhar

Modo de Preparar:

• Lave e escorra a quirera
• Ponha-a em uma panela e cubra com água (uns 2 dedos acima do nível da quirera)
• Ponha o sal e leve ao fogo brando.
• Quando começar a ferver, comece a mexer para não queimar.
• Quando a água já tiver secado, junte o leite e a manteiga ou margarina e continue a mexer até atingir uma consistência cremosa.

Molho:

• Em uma panela, ponha o óleo, o bacon, a lingüiça, a cebola e o alho e leve ao fogo
• Mexa bem para a cebola não queimar.
• Quando os ingredientes estiverem bem fritos, junte o caldo de carne, o molho de tomate e a salsa.
• Deixe ferver.

Montagem:

• Ponha o creme de quirera em um refratário, cubra com o molho e polvilhe o queijo.
• Você também pode fazer camadas alternando a quirera e o molho.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br