Arquivo da tag: Molho Branco

Suflê de Cebola 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara (chá) de cebolas picadas e douradas na margarina
  • 1 pitada de ajisal (opcional)
  • 1 ½ xícara (chá) de cebolas cozidas e picadas
  • ½ xícara (chá) de miolo de pão dormido
  • 1 xícara (chá) de molho branco
  • 1 gema
  • 3 claras em neve
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca

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Filé de Frango ao Molho de Maracujá 01

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de filé de frango
  • Sal, alho e pimenta a gosto.
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 300 ml de molho branco
  • 100 ml de suco de maracujá
  • 2 colheres [sopa] de sementes de maracujá

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com alho, sal e pimenta.
  • Doure os filés no azeite acrescente o molho branco, o suco de maracujá e cozinhe por alguns minutos.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Almôndega de Bacalhau 01

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Ingredientes:

  • ½ kg de bacalhau já limpo dessalgado moído e cru
  • 200 g de batata inglesa cozida e espremida
  • 2 fatias de pão de fôrma desfeitas em um pouco de leite morno
  • 3 gemas
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres [sopa] de cebolinha verde picadinha
  • 1 colher [sopa] de salsa picadinha
  • Pimenta-do-reino
  • Óleo para fritar
  • 1 litro de molho branco em consistência
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture bem o bacalhau com a batata, o pão espremido, as gemas, o queijo e os cheiros-verdes.
  • Amasse até ligar, prove o sal e demais temperos e deixe descansar um pouco, para melhor ligar.
  • Faça almôndegas do tamanho desejado, frite aos poucos, em bastante óleo quente e coloque sobre papel-absorvente para perder o excesso de gordura.
  • Quase a hora de servir, deite as almôndegas no molho bem quente.
  • Deixe apenas levantar fervura, retire do fogo e sirva.

Fonte: www.bacalhaulegal.blogspot.com.br