Minestrone 11
Minestrone 11
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Minestrone de Repolho
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de bacon picado
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 cenouras picadas
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 talos de salsão picados
- 2 cubos de caldo de legumes
- 7 xícaras (chá) de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 1 xícara (chá) de arroz cru, lavado e escorrido
- 3 xícaras (chá) de repolho picado
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Minestrone com Linguiça Calabresa
Ingredientes do Minestrone com Linguiça Calabresa:
- 1 xícara (chá) de feijão-branco
- 400 g de linguiça calabresa
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 3 tomates médios sem pele e sem sementes em pedaços pequenos
- 1 abobrinha italiana em cubos médios
- 1 cenoura em cubos médios
- 100 g de vagem em rodelas não muito finas
- 2 batatas em cubos médios
- 2 talos de salsão sem as folhas em pedaços pequenos
- 2 l de caldo de legumes
- ½ repolho pequeno picado finamente
- 1 xícara (chá) de macarrão ave-maria
- Sal a gosto
Minestrone com Abóbora
Ingredientes:
- 500 g de abóbora em polpa
- 1 cebola
- 2 tomates pelados
- 1 cenoura
- 1 talo de aipo
- 1 dente de alho
- 1 batata
- Salsa
- 300 g feijão fresco debulhado
- Basílico
- 150 g de arroz
- Azeite
- 1 colher [sopa] de manteiga
- 2 l de caldo de cubo de carne
- Queijo parmesão ralado
Minestrone com Tomate
Ingredientes do Minestrone com Tomate:
- ¼ de xícara de óleo
- 1 cebola pequena picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 cenoura
- 1 batata descascada
- 1 abobrinha pequena
- 200 g de abóbora
- 1 berinjela pequena
- ½ xícara de arroz
- 8 xícaras (chá) de água
- 600 g de tomate maduro sem pele
- 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
- 2 xícaras (chá) de brócolis cortados em pedaços
- 2 xícaras (chá) de couve-flor (somente a flor)
- 1 talo de salsão cortado em pedaços
- ½ xícara (chá) de ervilha congelada
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Sal a gosto