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Empadão de Milho-Verde

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Ingredientes:

Massa:

  • 200 g de margarina
  • 2 gemas de ovo
  • Farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata de milho-verde
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Junte a margarina com as gemas.
  • Coloque o sal a gosto.
  • Aos poucos, vá adicionando a farinha, até a massa ficar macia e não grudar nas mãos.
  • Com metade da massa forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda média.

Recheio:

  • Bata no liquidificador o milho com a água, reserve.
  • Numa panela, derreta a margarina, acrescente a farinha e, depois, o leite, mexendo sempre.
  • Acrescente a este mingau o milho já batido.
  • Tempere com sal e pimenta em pó a gosto.
  • Deixe esfriar.
  • Recheie o empadão.
  • Por cima do recheio, distribua o queijo parmesão ralado.
  • Cubra o empadão com a outra metade da massa, pincele uma gema e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até ficar dourado.

Dicas:

  • Não tempere muito o creme de milho, o gostoso é temperar ele só com sal e um pouquinho de pimenta-do-reino.
  • Mais do que isso, ele perde a suavidade; não utilize um queijo parmesão muito salgado para o recheio, pois isso acaba estragando o sabor do empadão; se por acaso o creme empelotar, não tema, bata o creme no liquidificador que ele fica ótimo.

 

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Farofa de Peixe

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Ingredientes:

  • 1 1/2 colheres (sopa) de óleo de soja,
  • 250 g de farinha de milho, amarela,
  • Pimenta-do-reino branca,
  • 1 lata de milho-verde,
  • 1 lata de ervilha,
  • 1 lata de atum sólido em óleo,
  • 1 lata de sardinha em óleo,
  • 1 lata de molho de tomates,
  • 1 colher (sopa) de azeitona verde picada,
  • 1 pimentão vermelho picado,
  • 1 cebola picada
  • 11/2 tabletes de caldo de frango.

Modo de Preparar:

  • Refogue primeiro o pimentão e a cebola e deixe dourar.
  • Junte o atum, a sardinha, o milho, o molho de tomate, o caldo, a azeitona.
  • Tempere com o restante dos condimentos e, por último, a ervilha.
  • Coloque um pouquinho de açúcar para que o molho não fique azedo.
  • Deixe ferver por uns cinco minutos.
  • Desligue o fogo e acrescente a farinha aos poucos para que não fique muito seca.
  • Por último regue um pouco de azeite por cima.
  • Sirva acompanhando peixes.

Fonte: http://www.aartedaculinaria.com.br

Torta de Atum 10

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de pão de fôrma
  • 3 latas de atum (ou peito de frango)
  • 1 lata de molho de tomate
  • Cebola, alho, orégano a gosto,
  • 400 g de mussarela
  • 1 copo de queijo cheddar

Opcional:

  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Unte a assadeira com um pouco de manteiga e forre com pão de fôrma e reserve.
  • Refogue os temperos com o atum.
  • Coloque-o por cima do pão de forma e forre com uma camada de mussarela, outra camada de pão, uma de cheddar, outra de mussarela.
  • Leve ao forno e salpique com pedaços de queijo provolone, ou queijo parmesão ralado, assim que o queijo gratinar estará pronto.

Fonte: http://aguanabocareceitas.blogspot.com.br

Salada Tropical de Frango 04

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Salada Tropical de Frango 04Ingredientes:

  • 5 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
  • 1 xícara (chá) de abacaxi picado
  • 1 xícara (chá) de beterraba ralada
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de milho-verde em conserva (sem a água)
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • ½ xícara (chá) de uva-passa clara
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem em uma tigela o frango, o abacaxi, a beterraba, a cenoura, o milho, o creme de leite, a hortelã, a maionese, a uva-passa e o sal.
  • Deixe no refrigerador até o momento de servir.

Fonte: http://allannacarvalho.wordpress.com

Suflê de Frango e Milho-Verde

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Suflê de Frango e Milho-VerdeIngredientes:

  • 300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado,
  • 1 lata de milho-verde escorrida
  • 4 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 4 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • No liquidificador bata o milho-verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
  • Transfira a mistura para uma tigela, adicione o frango, o fermento e as claras em neve.
  • Coloque em um refratário ou em cumbucas individuais e asse no forno preaquecido a 200°C durante 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva com arroz e salada de folhas verdes.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br