Ingredientes:

• 1 lata de milho-verde
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 1 gema
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Para empanar e fritar:

• 1 clara
• 1 xícara (chá) de macarrão tipo cabelo de anjo quebrado
• Óleo para fritar

Modo de Preparar:

• No liquidificador bata a metade do milho com a sua própria água, o leite e a gema.
• Depois despeje numa panela.
• Adicione o restante do milho, a manteiga e o sal.
• Leve ao fogo parar ferver e, de uma só vez, junte a farinha misturando bem para obter uma massa cozida.
• Deixe esfriar.
• Acrescente a salsa e o queijo ralado.
• Divida a massa em 24 porções e modele as bolinhas.
• Empane da seguinte maneira: primeiro passe a clara nas mãos, depois envolva as bolinhas com elas e por último cubra com macarrão.
• Frite em óleo aquecido e transfira para um papel-absorvente.

Fonte: www.peetersplace.com.br