Arquivo da tag: Merluza

Peixe com Leite de Coco 06

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Ingredientes:

  • 1 cebola grande cortada e rodelas finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Cheiro-verde picado a gosto
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado fino
  • 2 dentes de alho picados
  • Pimenta-verde picada a gosto
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • 400 g de tomate picado sem pele e sementes
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 700 g de filé de merluza cortado em pedaços
  • Arroz branco para acompanhar

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Filé de Merluza ao Forno 01

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de maionese light
  • 2 bastões de palmito cortados em rodelas médias
  • 2 colheres (chá) de salsinha picada
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 tomate grande, sem sementes, picado.

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Unte e polvilhe um refratário pequeno (26×16 cm).
  • Reserve.
  • Em uma tigela média, junte o filé, o sal e ½ xícara (chá) da maionese light.
  • Misture e divida os filés em duas porções.
  • Faça uma camada no fundo do refratário reservado com uma das porções de filé.
  • Cubra com o palmito e salpique a salsinha.
  • Espalhe o restante da maionese light, e cubra com o restante dos filés.
  • Polvilhe a farinha de rosca e espalhe o tomate.
  • Leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://aaventuraculinaria.blogspot.com.br

Peixe ao Molho Branco 04

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Peixe ao Molho Branco 04Ingredientes:

  • 500 g de filé de merluza
  • 1 xícara [chá] de leite
  • 1 colher [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho
  • Óleo
  • 2 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • Algumas fatias de queijo mussarela
  • 1 tablete de caldo de peixe

Modo de Preparar:

  • Primeiro amasse os dentes de alho e deixe dourar no óleo.
  • Deixe o filé e deixe refogar.
  • Ponha o sal e a pimenta a gosto.
  • Coloque um pouco de água e jogue o tablete de caldo de peixe.
  • Mexa um pouco e deixe cozinhado.
  • Durante esse tempo, em uma panela pequena, derreta a margarina, coloque o amido de milho e em seguida jogue o leite.
  • Mexa até engrossar.
  • Em seguida, quando já estiver grosso, jogue o queijo ralado e mexa mais um pouco.
  • Desligue o fogo e reserve.
  • Fique sempre de olho no filé até ter certeza de que já está cozido.
  • Coloque o filé em uma travessa e jogue o molho branco por cima.
  • Misture levemente.
  • Espalhe as fatias de queijo de maneira uniforme e coloque no forno preaquecido até derreter o queijo.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Salada de Macarrão com Peixe e Camarão

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Ingredientes:

  • ½ kg de macarrão tipo gravatinha,
  • ½ kg de merluza cozida,
  • ½ kg de camarão cozido,
  • 1 vidro de maionese,
  • 1 xícara de picles picados,
  • 1 pimentão vermelho,
  • 1 pimentão verde,
  • 100 g de azeitonas verdes,
  • Sal,
  • Mostarda,
  • Fondor,
  • Pimenta-do-reino,
  • Salsa,
  • Tomate
  • Cebola

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão, escorra e esfrie.
  • Tempere o peixe e o camarão e cozinhe.
  • Desfie o peixe e pique o camarão.
  • Misture tudo com os outros ingredientes picados e tempere a gosto.
  • Vá ligando com maionese.
  • Junte a salsa picada e sirva.

Fonte: http://www.barragourmet.com.br

Caldo de Peixe com Quadradinhos de Massa e Ostras

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Ingredientes do Caldo de Peixe com Quadradinhos de Massa e Ostras:

  • 100 g de pappardelle fresco
  • 12 ostras
  • 100 g de filé de robalo limpo
  • 100 g de merluza limpa
  • 50 g de cenoura
  • 50 g de cebola
  • 50 g de salsão
  • 1 buquê de ervas aromáticas (louro, sálvia, tomilho, salsa e dill)
  • Sal

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