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Filé de Frango ao Molho de Maracujá 03

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 colher (chá) de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 5 filés de frango
  • Manteiga para fritar

Molho:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite
  • 100 g de cebolinha em conserva
  • 1 vidro de palmito picado
  • Folhas de manjericão picadas a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha pequena, coloque o suco de maracujá, o sal e a pimenta.
  • Passe os filés por este tempero e deixe-os por 30 minutos para pegar gosto.
  • Aqueça a manteiga numa frigideira e frite os filés com a frigideira tampada.
  • Retire do fogo e coloque os filés numa fôrma refratária.
  • Reserve.
  • Para o molho, aqueça a manteiga numa panela em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente.
  • Junte o mel, a mostarda e o suco de maracujá.
  • Misture e cozinhe por 3 minutos por mais 2 minutos.
  • Desligue o fogo e junte a cebolinha e o palmito.
  • Regue os filés de frango com o molho preparado e salpique o manjericão.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Figo Caramelizado com Presunto Cru

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Figo Caramelizado com Presunto CruIngredientes:

  • 50 g de presunto cru em fatias bem finas
  • 3 figos
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 10 folhas de manjericão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave e seque bem os figos e as folhas de manjericão.
  • Corte os figos ao meio, no sentido do comprimento.
  • Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
  • Regue com o azeite e coloque os figos, com o lado das sementes para baixo.
  • Assim que começar a dourar, com uma espátula, vire de lado.
  • Deixe dourar por mais alguns minutos, 2 ou 3.
  • Num prato, disponha as fatias de presunto cru, as metades de figo caramelizado com as sementes para cima, as folhas de manjericão ao redor e regue tudo com 1 colher (sopa) de mel.

Fonte: http://panelinha.ig.com.br (foto: Panelinha)

Compota de Maçã com Frutas Secas

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Ingredientes:

  • 6 colheres (sopa) de mel de flor de laranjeira
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 10 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • 1 xícara (chá) de casca de laranja
  • 5 grãos de pimenta-do-reino amassada
  • 600 ml de vinho branco doce
  • 10 damascos secos picados
  • 5 figos secos picados
  • Suco de limão
  • 4 maçãs
  • 7 nozes

Modo de Preparar:

  • Aferventar a casca de laranja por 10 minutos e cortar em pedaços pequenos.
  • Descascar a maçã e cortar em cubos pequenos, regar com o suco de limão.
  • Em uma panela, de preferência de aço inox, colocar para ferver o vinagre, o vinho, o açúcar, o mel e a pimenta, por 10 minutos, retirando a espuma que se formar.
  • Em seguida, juntar as frutas e a casca de laranja e, depois de 5 minutos, as nozes.
  • Cozinhar por mais 1 minuto.
  • Retirar do fogo, escorrer as frutas, conservando o líquido de cozimento, e transferir para os potes de vidro esterilizados, comprimindo-os com cuidado.
  • Colocar o líquido de cozimento para ferver e despejar em seguida, aos poucos, sobre as frutas, até cobri-las.
  • Fechar hermeticamente e deixar descansar por 2-3 semanas, em local fresco ou na parte mais fria da geladeira, antes de usar a compota.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Suco de Couve com Limão e Pepino

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Ingredientes:

  • 5 folhas de couve;
  • 3 maçãs Fuji;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 pepino com casca;
  • Mel a gosto.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Sirva a seguir, sem coar.
  • Se quiser, pode-se adicionar um pouco de mel para adoçar a bebida naturalmente.
  • Beba na hora para absorver todas as propriedades.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Suco de Couve com Limão e Beterraba

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Ingredientes:

  • 2 folhas de couve com o talo;
  • 1 colher [chá] de gengibre ralado;
  • 150 ml de água de coco;
  • ½ beterraba cortada;
  • 1 maçã sem sementes picadas;
  • Suco de ½ limão;
  • Mel a gosto;
  • 3 folhas de beterraba.

Modo de Preparar:

  • Adicione os ingredientes um a um no liquidificador e bata até formar uma mistura homogênea.
  • Beba sem coar.
  • Se quiser adicione um pouco de mel para adoçar e gelo.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br