Arquivo da tag: Mel

Espetinho Colorido Aperitivo

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Ingredientes:

  • 400 g de tomate akemi
  • 1 vidro de 320 g de minimilho em conserva
  • 1 vidro de 320 g de cornichons em conserva
  • 1 vidro de 320 g de cebolinha em conserva
  • Palitos para os espetinhos um pouco maiores que os de dentes
  • 40 folhinhas de manjericão fresco
  • 8 colheres (sopa) de azeite
  • 4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (chá) de mel
  • 2 colheres (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Corte os tomates ao meio no sentido do comprimento, os minimilhos e os cornichons em rodelas de 1,5 cm,
  • Escorra as cebolinhas e lave as folhinhas pequenas de manjericão ou corte-as em pedaços do tamanho dos tomates Akemi cortados.
  • Faça os espetinhos colocando antes 1 metade de tomate Akemi, a folha de manjericão, a cebolinha, o cornichon e o minimilho.
  • Faça o tempero batendo bem o vinagre, o mel, o azeite e o sal.
  • Tempere e coloque numa molheira.
  • Sirva os espetinhos como aperitivo com o molho à parte.

Fonte: Chef Sandra Romansini – http://correiogourmand.com.br

Costelinha Suína ao Molho de Mel e Mostarda

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Costelinha Suína ao Molho de Mel e MostardaIngredientes:

  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de suco de caju concentrado ou caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (chá) de zattar (tempero granulado)
  • 1 kg de costelinha suína picada

Modo de Preparar:

  • Lave a costelinha, retire as aparas e coloque numa tigela.
  • Tempere com o zattar e o sal. Reserve.
  • Aqueça o óleo numa panela de pressão, junte a costelinha e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar um pouco.
  • Adicione o suco de caju, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.
  • Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.
  • Disponha as costelinhas numa travessa e reserve.
  • Junte ao líquido restante da panela o mel, a mostarda, o amido de milho dissolvido num pouco de água e acerte o sal.
  • Volte ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um molho encorpado.
  • Retire do fogo, regue as costelinhas e sirva.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Balinha de Café

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Ingredientes:

  • 1 xícara [chá] de açúcar
  • 2 colheres [sopa] de margarina
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 1 copo de café já pronto (sem açúcar)

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando sempre mexendo.
  • Só pode retirar quando estiver em ponto de bala (quando estiver soltando da panela).
  • Vai demorar provavelmente mais de uma hora.
  • Tem que ter paciência.
  • Coloque essa mistura num mármore e enrole no formato de cobrinhas e corte como se fosse nhoque.

Fonte: http://colunas.radioglobo.globoradio.globo.com

Espetinho Oriental

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Espetinho OrientalIngredientes:

Espetinho:

  • 1 peito de frango em cubos pequenos
  • 1 cebola em cubos pequenos
  • 1 pimentão vermelho em cubos pequenos
  • ½ colher (sopa) de fondor
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • ½ xícara (chá) de amendoim triturado
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1 creme de leite de caixinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja

Modo de Preparar:

Espetinho:

  • Em um espeto de madeira para churrasco, intercale pedaços de frango com pedaços de cebola e de pimentão.
  • Polvilhe fondor e grelhe em frigideira untada até dourar todos os lados.
  • Desligue o fogo, pincele o mel e passe pelo amendoim.

Molho:

  • Em uma tigela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Sirva com os espetos.

Fonte: http://www.oficinadamoda.com.br

Salmão na Mostarda

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Salmão na MostardaIngredientes:

  • 1 posta de salmão sem pele
  • 2 colheres de mostarda de boa qualidade
  • 1 colher de mel
  • Sal e pimenta

Modo de Preparar:

  • Forre uma fôrma com papel-alumínio.
  • Regue o papel com azeite e reserve.
  • Tempere o salmão com o sal e a pimenta.
  • Misture o mel e a mostarda formando uma pastinha.
  • Espalhe em cima do peixe e deixe-o descansar por 15 minutos. Enquanto isso preaqueça o forno em 200°C.
  • Acomode o salmão no papel-alumínio e leve a fôrma para o forno por 20 minutos ou até que a posta esteja cozida.
  • Sirva.

Fonte: http://comidadodia.com