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Sobrecoxa Assada com Mostarda e Mel

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Sobrecoxa Assada com Mostarda e MelIngredientes:

  • 4 sobrecoxas com a pele
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher [café] de noz-moscada
  • 2 colheres [sopa] de mel
  • 4 colheres [sopa] de mostarda amarela
  • 1 colher [sobremesa] de zimbro moído
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave as sobrecoxas com o limão.
  • Tempere-as e deixe descansar por 30 minutos.
  • Coloque as sobrecoxas numa assadeira untada.
  • Preaqueça o forno em 170°C e asse por 40 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pão Integral Rápido

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Ingredientes:

  • 700 g de farinha de trigo integral
  • 1 colher [chá] de sal marinho
  • 15 g de fermento biológico fresco
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 600 ml de água morna
  • 1 colher [sopa] de gergelim

Modo de Preparar:

  • Coloque a farinha e o sal numa vasilha grande, e misture bem.
  • Abra um espaço no centro da vasilha;
  • Esfarele o fermento biológico fresco numa vasilha menor.
  • Adicione o mel e 150 ml da água morna.
  • Mexa lentamente até conseguir uma mistura cremosa.
  • Deixe por 10 minutos até que espume;
  • Derrame a mistura fermento/água/mel no centro da vasilha com a farinha.
  • Adicione os 450 ml de água morna restante.
  • O líquido vai se ficar borbulhante e ativo.
  • Misture a massa vigorosamente com as mãos por 1-2 minutos, até que a massa se torne elástica e se desprenda das paredes da vasilha.
  • Note que a massa será bem mais úmida e mole do que uma massa de pão tradicional.
  • Coloque a massa em uma forma untada para pão de 900g ou duas de 450 g.
  • Cubra as fôrmas com um pano de prato úmido e deixe em um ambiente aquecido por 25-35 minutos, até que a massa cresça até 1 cm abaixo do topo da fôrma.
  • Espalhe as sementes de gergelim, e asse em forno preaquecido por 35-40 minutos.

Fonte: http://alimentoparapensar.com.br

Atum Empanado em Sementes

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Ingredientes:

  • 1 lombo de atum de 900 g a 1100 kg
  • 200 g de gergelim branco
  • 200 g de gergelim preto
  • 200 g de pimenta-do-reino moída
  • 200 g de sementes de linho
  • Sal
  • Azeite de oliva

Molho:

  • 250 ml de soja
  • 80 ml de mel
  • Suco de meio limão

Modo de Preparar:

  • Misturar as sementes e colocar em uma travessa. Reservar.
  • Salgar o lombo de atum e passar pelas sementes.
  • Em frigideira quente colocar 3 colheres de azeite de oliva, dourar o atum de ambos os lados e reservar na geladeira.
  • No momento de servir, fatiar o peixe e regar com o molho.
  • Servir com uma fatia de limão.

Molho:

  • Em panela em fogo baixo, colocar os ingredientes e cozinhar por 15 minutos.

Fonte: Clô Dimet – http://www.spicy.com.br

Trufa Natalina 02

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Ingredientes:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 kg de chocolate ao leite (ou meio amargo)
  • 1 colher (sopa) de rum
  • ¼ de copo (65 ml) de bebida seca
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • 200 g de frutas secas picadas (do seu gosto)

Modo de Preparar:

  • Coloque o creme de leite em banho-maria, deixe a água ferver e acrescente o chocolate picado.
  • Assim que derreter, adicione os ingredientes restantes, deixe esfriar e leve ao congelador por 2 horas, no mínimo.
  • Misture a essência e as frutas secas picadas com a massa.
  • Faça bolinhas, dê banho de chocolate e leve à geladeira para endurecer até formar a casquinha de chocolate.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Bonanza

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Ingredientes:

  • 1 colher [sopa] de laranja picada
  • 2 colheres [chá] de mel
  • 10 ml de rum Carta Ouro
  • 30 ml de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Bater numa coqueteleira.
  • Completar com Club Soda e uma bola de sorvete de morango.
  • Decorar com 1 rodela de laranja.
  • Taça: Long Drink.
  • Acompanha porção de amendoins.

Fonte: Barman Agenor Moraes – http://www.cliqueagosto.com.br