Arquivo da tag: Massa

Massa Al Nero

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de lula
  • 5 dentes de alho grandes
  • 1 limão
  • 100 ml de molho de tomate
  • 10 folhas de manjericão
  • 3 kg de massa

Modo de Preparar:

  • Coloque os alhos para dourar no azeite
  • Acrescentar a lula
  • Deixar ferver até pegar gosto e ficar suculento
  • Acrescentar o molho de tomate e manjericão
  • Ferver a água para preparar a massa
  • Preparar a massa e separar
  • Servir a massa e o molho em travessas separadas

Dica: Pode acrescentar um pouco de camarão junto com o molho de tomate

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Massa Caprese

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Ingredientes:

  • 500 g de massa cozida no ponto;
  • 04 tomates maduros picados;
  • 03 dentes de alho laminado;
  • 01 xícara (chá) de azeite;
  • 01 colher (sopa) de alcaparras;
  • 200 g de mussarela de búfala;
  • Folhas de manjericão a gosto;
  • Sal a gosto.

Modo de Preparar:

  • Aquecer o azeite numa panela.
  • Em seguida, dourar levemente o alho.
  • Acrescentar o tomate e refogar por 5 minutos em fogo brando.
  • Adicionar o manjericão e as alcaparras.
  • Verificar o sal.
  • Reservar esse molho.
  • Colocar o macarrão em uma panela à parte e acrescentar o molho reservado.
  • Misturar.
  • Cortar a mussarela de búfala em pedaços e despejar sobre a massa.
  • Servir imediatamente.

Fonte: Chef Allan Vila Espejo – http://www.destaquesp.com

Salada de Conchas e Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1 pote de iogurte natural
  • 2 xícaras (chá) de palmito picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 2 abobrinhas médias raladas
  • 24 unidades de Conchiglioni (macarrão tipo concha)

Modo de Preparar:

  • Ferva dois litros de água, adicione as conchas e o sal.
  • Cozinhe até que fique ‘al dente’.
  • Escorra, deixe esfriar e reserve.
  • Afervente as abobrinhas por 5 minutos, escorre e misture a salsa, o palmito, o Iogurte e a mostarda.
  • Recheie as conchas, regue com o azeite e sirva a seguir.

Dicas:

  • Querendo, sirva as conchas recheadas sobre folhas de rúcula.
  • Esta salada com massa é uma ótima opção para os dias quentes.
  • Para fazer uma refeição completa, sirva com folhas verdes e fatias de peito de peru ou frango grelhado.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Pasta Gratinada

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Ingredientes:

  • ½ pacote de pasta
  • 200 g de carne moída
  • 2 cebolas picadas
  • 1 pimentão picado
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 lata de tomates pelados
  • Batata palha
  • Fatias de queijo Cheddar
  • Óleo
  • Sal, pimenta do reino e cominho a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a pasta com água e sal. Reserve.
  • Faça um refogado.
  • Frite com o óleo a cebola e o alho, acrescente a carne moída e o pimentão.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e cominho.
  • Adicione os tomates pelados e deixe cozinhar.
  • Uma vez pronto, misture com a pasta e coloque num refratário e cubra com a batata palha e o queijo Cheddar.
  • Leve ao forno para o queijo derreter.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Pasta da Madrugada

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Ingredientes:

  • 1 pacote de massa (a seu gosto – espaguete, penne, talharim, etc.)
  • 100 de margarina
  • 1 triângulo de gorgonzola
  • 50 g de nozes picadas
  • 50 g de uvas passas sem caroço
  • ½ litro de creme leite

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a massa (a que escolheu) al dente.
  • Derreta a margarina e frite as nozes e as passa.
  • Junte o gorgonzola picado e mexa em fogo baixo até o queijo derreter.
  • Acrescente o creme de leite e espalhe o molho por cima da pasta.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br