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Canelone de Frango 01

Publicado em 02/06/2018 por Jeronimo

Ingredientes do Canelone de Frango 01:

500 g lasanha direto ao forno
500 g peito de frango
4 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola pequena ralada
2 colheres [sopa] manteiga
2 dentes de alho amassados
1 xícara [chá] creme de leite
Sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cheiro-verde picado a gosto,

Molho ao sugo:

500 g tomate maduro
1 cebola pequena
½ xícara [chá] óleo
2 dentes de alho
100 g champignon
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Rondele à Italiana

Publicado em 02/02/2018 por Jeronimo

Ingredientes do Rondele à Italiana:

400 g de massa de lasanha
½ kg de linguiça calabresa (moída)
300 g de requeijão cremoso

Carne:

1,5 kg de lagarto (peça aberta em manta)
1 cebola (picada)
3 dentes de alho (picados)
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Cheiro-verde a gosto
200 g de queijo mussarela
200 g de bacon

Molho:

2 cebolas grandes (picadas)
6 dentes de alho (picados)
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
3 folhas de louro frescas
2 caixas de polpa de tomate
Água (o suficiente)
Pimenta a gosto
Sal (se necessário)

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Canelone de Bacalhau 01

Publicado em 21/12/2017 por Jeronimo

Ingredientes do Canelone de Bacalhau 01:

150 g de bacalhau da Noruega (seco desfiado)
1 folha de massa de lasanha cozida de 12×15 cm
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de alho-poró em Juliana
2 colheres (sopa) de pleurotis em Juliana
50 g de parmesão ralado
50 ml de leite de coco integral
50 g de coco ralado
1 copo de vinho branco seco
2 folhas de manjericão roxo
1 talo de alho-poró cortado em 4 pedaços chanfrados
2 minitomates
50 ml de creme de leite fresco

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Almofada de Bacalhau com Camembert

Publicado em 06/06/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

½ xícara (chá) de vinho branco seco
6 colheres (sopa) de azeite
8 quadrados de massa de lasanha pré-cozida
100 g de queijo camembert em pedaços
200 g de bacalhau demolhada
2 tomates sem sementes picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 cebola pequena
1 gema

Modo de Preparar:

Aferventar o bacalhau e retirar a pele e espinhas.
Desfiar e refogar com o alho em três colheres (sopa) de azeite.
Temperar com sal e pimenta. Reservar.
Colocar quatro folhas de lasanha sobre uma superfície lisa e pincelar com a gema batida.
Colocar no centro das folhas o bacalhau e o queijo.
Cobrir com as outras folhas de massa, apertando as extremidades como um pastel.
Cozinhar em água fervente com sal e um fio de azeite.
Quando estiverem macias, retirar com cuidado.
Refogar a cebola e o tomate no azeite restante.
Temperar com sal e pimenta.
Juntar o vinho e deixar ferver em fogo baixo por 10 minutos com a panela tampada.
Bater o molho no liquidificador e servir sobre as almofadas recheadas.

Fonte: http://www.portaldasreceitas.com.br

Canelone de Couve-Flor

Publicado em 21/04/2017 por Jeronimo

Ingredientes:

1 cebola picada (100 g)
1 colher (sopa) de azeite (8 g)
1 couve-flor média, bem picada (500 g)
3 colheres (sopa) de maionese light (45 g)
8 tiras de massa de lasanha cozida (250 g)

Molho:

2 dentes de alho amassados (6 g)
1 colher (chá) de azeite (2,5 g)
4 tomates grandes, sem pele e sem sementes batidos no liquidificador (400 g)
Sal a gosto
Manjericão fresco a gosto
2 colheres (sopa) rasas de queijo parmesão ralado (20 g)

Modo de Preparar:

Refogue a cebola no azeite e junte a couve-flor.
Regue com meia xícara (chá) de água, tampe e deixe cozinhar até ficar macia.
Retire do fogo e misture a maionese.
Deixe esfriar e recheie as tiras de massa cozidas.
Enrole formando os canelones.
Coloque em um refratário.
Faça o molho.
Refogue o alho no azeite e junte o tomate batido.
Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até apurar e tempere com o sal e o manjericão.
Coloque sobre os canelones e salpique o parmesão.
Leve ao forno quente (250ºC) por cerca de 20 minutos, para esquentar bem.

Fonte: www.xenicare.com.br