Arquivo da tag: Margarina

Bacalhau com Pimenta Rosa 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 800 g de filés de bacalhau demolhados e limpos
  • ½ colher (sopa) de pimenta rosa em grãos
  • 1 ½ colheres  (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de cogumelo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de noz moscada
  • Azeite para untar
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé com sal e reservar.
  • Numa frigideira, derreter a margarina, juntar a farinha e mexer bem.
  • Adicionar o leite, mais sal e a noz moscada.
  • Mexer bem para não empelotar.
  • Juntar a pimenta rosa e o cogumelo e cozinhar em fogo baixo, mexendo às vezes, até obter um creme homogêneo.
  • Retirar do fogo e reservar.
  • Grelhar os filés dos dois lados numa frigideira untada com azeite.
  • Transferir para os pratos e cobrir com o creme.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Macarrão Gratinado 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão parafuso
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de ervilha (opcional)
  • 1 lata de molho de tomate bolonhesa
  • Sal e pimenta na quantidade que preferir
  • Queijo ralado
  • Para o molho branco:
  • 2 xícaras (chá) de leite quente
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres de margarina
  • 1 cebola ralada
  • 1 caldo de carne (opcional)
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 50 ml de água

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão parafuso em água, sal e um pouco de azeite ou óleo
  • Em outra panela, para o molho branco, doure a cebola na manteiga, junte o amido dissolvido, o leite quente aos poucos, misturando até engrossar
  • Tempere na quantidade que preferir
  • Junte a ervilha e o creme de leite
  • Ponha o macarrão misturado com o molho bolonhesa; um pouco de margarina e queijo ralado em um pirex
  • Cubra todo o macarrão com o molho branco
  • Polvilhe bastante queijo ralado
  • Leve ao forno quente, até que derreta o queijo

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Torta de Biscoito com Bacalhau

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 pacote de biscoito água e sal

Recheio:

  • 300 g de bacalhau demolhado, limpo e em lascas
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 cebola ralada

Cobertura:

  • 3 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • ¼ xícara (chá) de queijo gruyère ralado
  • 1 clara

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triturar no liquidificador, aos poucos, o biscoito.
  • Transferir para uma tigela e juntar a margarina.
  • Amassar até obter uma farofa homogênea.
  • Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível.
  • Reservar um pouco da farofa.

Recheio:

  • Dourar a cebola no azeite.
  • Juntar o tomate e o bacalhau e refogar bem.
  • Acrescentar a farinha dissolvida no leite, o creme de leite e misturar delicadamente.
  • Cozinhar por 5 minutos ou até engrossar.
  • Bater a clara em neve e misturar aos ingredientes restantes, fazendo movimentos de baixo para cima.
  • Distribuir sobre o refogado de bacalhau e polvilhar com a farofa reservada.
  • Pré-aquecer o forno em temperatura baixa e assar a torta até dourar.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Vichyssoise 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 350 g de alho poró (somente a parte branca) picadinho
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de caldo de legumes
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 400 g de batata em cubinhos
  • 100 g de brotos de salsão
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela para micro-ondas, coloque o alho poró, a batata, o salsão, a margarina e tempere com sal e pimenta;
  • Tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 7 a 8 minutos, mexendo 2 vezes.
  • Junte a água, o caldo de legumes, tampe e cozinhe por mais 5 a 6 minutos em potência alta, mexendo a cada 2 minutos.
  • Leve ao liquidificador e bata até obter uma mistura cremosa.
  • Adicione o creme de leite, misture bem e leve à geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Coxinha de Mandioca 03

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 250 g de mandioca cozida
  • 300 g de farinha de arroz
  • 1 ovo
  • Quanto baste de fubá

Recheio

  • 1 peito de frango cozido e desfiado
  • Quanto baste de salsinha picada

Modo de Preparar:

Massa

  • Numa panela, derreta 1 colher de margarina e doure o alho.
  • Adicione o leite, o restante da margarina, o caldo de galinha e a mandioca.
  • Misture, deixe esquentar por alguns minutos e junte a farinha de arroz.
  • Misture com a colher de pau e, por último, coloque o ovo, levemente batido.
  • Mexa bem, formando uma massa consistente e homogênea.
  • Deixe esfriar um pouco e sove bem.
  • Modele as coxinhas, colocando um pouco de recheio.
  • Passe rapidamente em um pouco de água, em seguida no fubá, e frite ou asse.

Recheio

  • Misture os ingredientes do recheio e reserve.

Fonte: http://www.receitando.net