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Quadradinho de Amendoim 01

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Quadradinho de Amendoim 01Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 xícara (chá) de amendoim torrado, sem pele, ligeiramente picado

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, ponha o leite condensado, o chocolate, o açúcar e a margarina.
  • No fogo baixo, mexa até desgrudar do fundo da panela.
  • Junte o amendoim, misture bem e desligue o fogo.
  • Bata bem com uma colher até a mistura ficar opaca.
  • Despeje em uma superfície lisa e untada com margarina.
  • Deixe esfriar e corte o doce em quadradinhos médios

Fonte: http://todaperfeita.com.br

Talharim com Abobrinha em Flores

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Ingredientes:

  • 400 g de talharim cozido
  • 8 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas fininhas com as flores.
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas fininhas
  • 10 talos de cebolinha picados
  • 30 g de queijo parmesão ralado light
  • 20 g de margarina light
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue no azeite com um pouco de margarina a cebola, as flores cortadas da abobrinha e a abobrinha, ajustando o sal e a pimenta.
  • Incorpore a massa ao molho, salpique queijo ralado e a cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Nhoque Fresco com Ricota e Espinafre

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Ingredientes:

  • 200 g de espinafre refogado, escorrido e picado bem fininho,
  • 400 g de ricota
  • 250 g de farinha de trigo integral
  • 2 ovos inteiros
  • 100 g de queijo parmesão ralado light
  • 100 g de margarina light gelada
  • 6 folhas de sálvia
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave o espinafre e leve ao fogo baixo com uma pitada de sal em uma panela sem água.
  • O espinafre liberará líquido suficiente para seu cozimento.
  • Em uma vasilha amasse a ricota juntamente com o espinafre, acrescente 200 g de farinha, 80 g de parmesão ralado, os ovos o sal e a pimenta.
  • Misture bem até formar uma massa homogênea.
  • Com o auxílio de duas colheres, faça bolinhos ovais.
  • Role-os pela farinha restante e deixe repousar por 1 hora.
  • Ferva em uma panela grande água e sal.
  • Mergulhe os nhoques para cocção e retire-os da água 1 minuto após virem à superfície.
  • Derreta a margarina light em fogo baixo e coloque as folhas de sálvia.
  • Despeje sobre o nhoque e salpique queijo ralado.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Farfalle Saboroso

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Ingredientes:

  • 380 g de farfalle (gravatinha)
  • 180 g de queijo gorgonzola
  • 150 g de ricota
  • 1 miolo de salsão com algumas folhas pequenas
  • 1 xícara de leite
  • 30 g de nozes sem casca
  • 40 g de margarina light
  • Páprica doce a gosto e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha amasse o queijo gorgonzola a ricota e leite.
  • Leve essa mistura ao fogo e cozinhe por alguns minutos com um pouco da margarina.
  • Ajuste o sal.
  • Lave e pique o talo de salsão com as folhas e corte as nozes em pequenos pedaços.
  • Junte o molho à massa cozida, salpicando a páprica doce.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Nutricionista Larissa Faria – http://www.larissafaria.com.br

Bolo de Batata-Doce 01

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Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de batata-doce, cozida e amassada com garfo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 4 claras
  • 1 pitada de sal
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de margarina (200 g)
  • 4 gemas
  • 1 xícara (chá) de maizena
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Bata a batata no liquidificador com o leite e reserve.
  • Bata as claras em neve com o sal e reserve.
  • Bata em creme, o açúcar com a margarina e as gemas.
  • Acrescente a batata reservada, a maizena, a farinha e o fermento.
  • Por último, misture levemente as claras.
  • Coloque numa assadeira (grande) untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio, por 35 minutos.
  • Corte em quadrados regulares.

Fonte: http://www.bussolanet.com.br