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Colomba Pascal com Recheio de Creme de Avelãs

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Colomba Pascal com Recheio de Creme de AvelãsIngredientes:

  • 3 colheres [sopa] de fermento biológico fresco
  • ¾ de xícara [chá] de leite
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 5 colheres [sopa] de cacau em pó
  • 5 gemas
  • 2/3 de xícara [chá] de açúcar
  • 1 colher [sopa] de essência de panetone
  • 1 colher [sopa] de mel
  • 1 pitada de sal
  • 5 colheres [sopa] de margarina
  • Óleo de cozinha o suficiente para untar
  • 75 g de avelã picada para a massa
  • ½ kg de creme de avelã e chocolate
  • 100 g de avelã picada para cobertura e recheio

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture o fermento biológico com um pouco do leite (o suficiente para dissolver o fermento).
  • Adicione ¾ de xícara de farinha e misture bem até formar uma massa.
  • Reserve e deixe descansar por 15 minutos.
  • Em outra tigela, junte o cacau em pó e o restante da farinha.
  • Coloque esta mistura em uma superfície limpa e abra um buraco no centro.
  • Adicione neste buraco a mistura de fermento, as gemas, o açúcar, a essência de panetone, o mel, o sal e a margarina.
  • Misture os ingredientes com as mãos e vá aos poucos acrescentando a farinha.
  • Sove a massa até que ela esteja homogênea.
  • Depois, unte a mesa e as mãos com óleo para abrir a massa.
  • Adicione as avelãs e divida a massa em duas unidades iguais.
  • Coloque a massa em uma fôrma de papel e reserve até que ela dobre de tamanho.
  • Asse em forno preaquecido a 180°C.
  • Depois de assada, deixe esfriar.
  • Corte em três partes iguais e recheie com o creme de avelã.
  • Cubra com o creme de avelã e salpique avelãs picadas.

Fonte: Chef Felipe Abrahão – http://noticias.bol.uol.com.br

Torta Cremosa de Coco com Abacaxi

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Torta Cremosa de Coco com AbacaxiIngredientes da Torta Cremosa de Coco com Abacaxi :

Massa:

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 100 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 ¼ xícaras (chá) de farinha de trigo

Creme:

  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 150 g de coco fresco ralado
  • 1 abacaxi pequeno picado e cozido

Cobertura:

  • ¼ de xícara (chá) de leite condensado

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Lanche Quente 02

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Ingredientes:

  • 3 colheres [sopa] de margarina light
  • 1 tomate sem pele e sem sementes
  • 1/2 média de cebola picada
  • 1/2 xícara [chá] de queijo mussarela ralado
  • 1/2 colher [café] de sal
  • Orégano a gosto
  • 4 fatias de pão de fôrma

Modo de Preparar:

  • Numa tigela misture a margarina; o tomate, a cebola, a mussarela e tempere com sal e orégano.
  • Coloque as fatias de pão numa assadeira e distribua a mistura por cima, leve ao forno médio preaquecido em torno de 15 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Sadia – http://www.receitinhas.com.br

Torta de Waffer 02

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OLYMPUS DIGITAL CAMERAIngredientes:

  • 2 pacotes de waffer
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ½ latas (leite condensado) de leite
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) cheia de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 10 gotas de essência de baunilha
  • 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
  • 500 g de chocolate ao leite
  • 3 claras em neve bem firme
  • 3 colheres (sopa) de açúcar refinado

Modo de Preparar:

  • Em uma fôrma de fundo removível forre-a com 1 pacote de waffer.
  • Em uma panela coloque o leite condensado, o amido de milho dissolvido no leite, as gemas, a margarina, 1 caixa do creme de leite, a essência de baunilha e leve o mesmo ao fogo baixo mexendo sempre até se formar um creme.
  • Derreta o chocolate em banho-maria e depois disso junte o creme de leite espere esse creme ficar morno quase frio e misture delicadamente as claras em neve.
  • Na fôrma coloque o creme de baunilha, depois o creme de chocolate e por último os waffers quebradinhos.
  • Leve para gelar por duas horas e depois sirva.

Fonte: http://www.receitadevovo.com.br

Torta de Purê com Frango

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 requeijão de bisnaga tipo “catupiry” ou requeijão de copo
  • 700 g peito de frango cozido e desfiado
  • Salsinha, cebolinha, orégano e sal a gosto,
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 1 pacote de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola média ralada
  • 200 ml de leite
  • Gema de 1 ovo
  • 1 lata de milho

Modo de Preparar:

  • Fritar a cebola ralada em uma colher de óleo.
  • Acrescentar o frango cozido e desfiado, a lata de milho e os temperos a gosto e deixar refogar até que esteja completamente macio. Reservar.
  • Após amassar as batatas que já foram cozidas, temperar com sal e levar ao fogo baixo com 200 ml de leite e o queijo ralado até desgrudar do fundo da panela.
  • Em uma travessa colocar a metade do purê, depois o recheio de frango e por cima deste colocar o requeijão sem apertar e de modo desproporcional e por último o restante do purê.
  • Pincelar com uma gema de ovo levemente batida e polvilhar com queijo ralado e/ou cebolinha verde picadinha.
  • Levar ao forno por mais uns 10 minutinhos.
  • Servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com