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Omelete com Cogumelos 02

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Omelete com Cogumelos 02Ingredientes:

  • 4 ovos
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 400 g de champignon em conserva
  • Quanto baste de cebolinha verde picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho cortado ao meio

Modo de Preparar:

  • Colocar em um refratário os cogumelos fatiados, a margarina e o alho.
  • Tampe e leve ao forno micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Retire o alho e tempere o refogado com sal e pimenta. Reserve.
  • Bata as claras em neve, acrescente as gemas e o sal dissolvido em uma colher (sopa) de água.
  • Colocar em um refratário untado os ovos, o refogado de cogumelos e a cebolinha picada.
  • Leve ao forno micro-ondas por 4 minutos na potência média (50).
  • Levante uma parte da omelete e redistribua a parte não cozida.
  • Retorne ao forno micro-ondas por mais 3 a 4 minutos na potência média.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Batata à Isaura

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Ingredientes:

  • 700 g de batatas
  • 3 ovos
  • 60 g de margarina
  • 1 colher [sopa] de azeite
  • 4 dentes de alho
  • 1 ramo de salsa
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozem-se as batatas com pele.
  • Arrefecem-se, tiram-se as peles e cortam-se aos quadradinhos.
  • Levam-se as gorduras ao lume; quando quentes, deitam-se as batatas com os dentes de alho picadinhos.
  • Ferve um pouco.
  • Juntam-se os ovos batidos com a salsa picada.
  • Continua no lume, mexendo sempre até cozer os ovos.

Fonte: http://sabores.sapo.pt – Portugal

Bacalhau com Arroz à Francesa

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Ingredientes:

  • 2 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • 1 colher (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de banha
  • 1 pimenta-dedo-de-moça picada
  • 100 g de bacon picado
  • 2 tomates sem sementes

Arroz:

  • ½ xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada
  • 1 xícara (chá) de cogumelos picados
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 xícara (chá) de presunto picado
  • 3 xícara (chá) de arroz cozido
  • 2 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola grande ralada

Modo de Preparar:

  • Separar o bacalhau em lascas grandes e colocar em uma panela com o azeite, a margarina, a banha, a pimenta, a cebolinha, o bacon e o tomate.
  • Refogar bem por 10 minutos, mexendo às vezes.
  • Retirar do fogo e mantenha aquecido.

Arroz:

  • Refogar na margarina o alho, a cebola, o cogumelo, o açafrão, as nozes, o presunto e a azeitona.
  • Misturar ao arroz.
  • Na hora de servir, colocar o arroz no centro do prato e, ao redor, colocar o bacalhau.

Fonte: http://suasreceitas.com.br

Bolo Pudim de Doce de Leite

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Ingredientes:

Bolo:

  • 3 ovos
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 colheres de margarina
  • 1 colher de essência de baunilha
  • ½ xícara de leite
  • 1 ¾ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de fermento em pó

Caramelo:

  • 2 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de água

Pudim:

  • 4 ovos
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de doce de leite
  • 2 colheres de leite em pó

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e deixe derreter aos poucos.
  • Quando estiver todo derretido adicione a água e mexa bem.
  • Deixe reduzir por uns 2 minutos.
  • Depois despeje em uma forma pra pudim untada com margarina.

Pudim:

  • Bata tudo no liquidificador e reserve.

Bolo:

  • Na batedeira bata os ovos com o açúcar.
  • Depois coloque a baunilha, a margarina e aos poucos o leite.
  • Não pare de bater e acrescente lentamente a farinha de trigo e depois o fermento.

Montagem:

  • Coloque a massa do bolo já batida na forma de pudim com o caramelo.
  • Despeje lentamente o pudim sobre a massa do bolo.
  • Cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao forno quente mais ou menos 180ºC, por mais ou menos 1 h e 20 minutos.
  • Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Bacalhau à Padeiro 01

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Ingredientes:

  • 4 postas de bacalhau demolhado
  • 500 g de batatas
  • 4 cebolas
  • 50 g de margarina
  • 800 ml de água
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Pão ralado

Modo de Preparar:

  • Cortam-se as postas de bacalhau ao meio, passa-se por pão ralado e fritam-se em partes iguais de azeite ou margarina.
  • Cozem-se as batatas e cortam-se às rodelas e aloiram-se na gordura onde se fritou o bacalhau.
  • Num tabuleiro de ir ao forno dispor o bacalhau, as batatas e as cebolas às rodelas.
  • Rega-se com um pouco de água e leva-se ao forno a gratinar.

Fonte: http://www.espacocozinha.com – Portugal