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Caldo de Legumes com Parmesão

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 alho poró
  • 2 talos de salsão
  • 1 funcho de erva doce
  • 3 cenouras
  • 500g de tomates
  • 1 raminho de manjericão
  • 1 raminho de salsinha
  • 1 ½ litro de água
  • 3 envelopes de caldo de legumes
  • Sal

Bolinha de Parmesão

  • 2 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 ovo
  • 50 g de queijo parmesão
  • 1 pitada de noz moscada

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, doure os legumes, acrescente o caldo fervendo e cozinhe por 15 minutos.

Bolinha

  • Faça migalhas do pão, junte o ovo batido, parmesão e noz moscada, misture bem e com ajuda de 2 colheres chá, faça bolinhas e cozinhe no caldo.

Fonte: http://www.coisasdointerior.com.br 

Salada Ilha

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • 2 copos de Requeijão Cremoso Parmalat
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • 2 colheres (sopa) de agrião picado
  • 2 copos de iogurte natural
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1/2 beterraba em cubos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 pitada de açúcar
  • 1 alface crespa pequena
  • 1/2 repolho roxo
  • 1 maço de agrião
  • 1 alface mimosa

Modo de Preparar:

  • Lave as verduras e reserve.
  • Bata no liquidificador o Requeijão Cremoso Parmalat, o iogurte, o azeite.
  • Divida em três partes. Reserve.
  • Pegue uma parte e bata no liquidificador com a beterraba e tempere com sal e pimenta-do-reino.
  • Pegue a segunda parte, acrescente mostarda e uma pitada de açúcar e bata no liquidificador.
  • Tempere a gosto.
  • Pegue a terceira parte, adicione manjericão, hortelã, agrião e bata no liquidificador. Tempere com sal.
  • Sirva em molheiras junto com a saladeira.
  • Monte uma salada com folhas verdes, legumes vermelhos, amarelos, roxos e ovos de codorna.

Fonte: http://sialdeia.vilabol.uol.com.br

Molho al Pomodoro

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Ingredientes:

  • 1 quilo de tomate molho picado
  • ¼ maço de manjericão (só as folhas)
  • 150 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • Pimenta-do-reino
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Colocar o alho no azeite até estar levemente dourado, acrescentar os tomates e cozinhar até reduzir o suco.
  • Juntar o manjericão e temperar com sal.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br

Molho al Pesto 02

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de nozes ou Pinoli levemente torrados
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
  • 1 xícara (chá) de folhinhas de manjericão
  • ½ xícara (chá) azeite de oliva
  • Água morna levemente salgada
  • 2 dentes de alho

Modo de Preparar:

  • Passar pelo processador, o manjericão, o sal e o pinoli, acrescentar um pouco da água do cozimento da massa, até estarem bem triturados.
  • Com o motor ligado, acrescentar o azeite em fio e continuar batendo até obter um molho denso e uniforme.
  • Adicionar os queijos e bater mais um pouco.

Fonte: http://www.supermercadosvirtuais.com.br