Picanha Suína na Panela de Pressão
Ingredientes:
- 1 picanha suína temperada (1 kg)
- 4 dentes de alho amassados
- Folhas de 5 ramos de manjericão
- 2 ½ xícaras (chá) de azeite de oliva
- 2 cebolas
- Sal a gosto
Picanha Suína na Panela de Pressão
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Frango Grelhado com Molho de Ervas
Frango Grelhado com Molho de Ervas
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- ½ cubo de caldo de galinha
- 1 xícara (chá) de água
- 1/3 de xícara (chá) de ervas frescas picadas (salsa, manjericão, tomilho, orégano, sálvia, cebolinha)
- Óleo para untar
Espaguete com Tomate
Espaguete com Tomate
Ingredientes:
- 5 tomates grandes sem pele e sem sementes, cortados em cubinhos (2 xícaras)
- 6 dentes de alho, descascados e inteiros;
- 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- 5 litros de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 pacote (500 g) de macarrão tipo espaguete
Molho de Macarrão da Jade
Molho de Macarrão da Jade
Ingredientes:
- 1 dente de alho picadinho
- ½ copo de requeijão
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 cubo de caldo de galinha
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Hortelã, salsa e manjericão picados
Carpaccio de Tomate com Farinha de Bottarga
Carpaccio de Tomate com Farinha de Bottarga
Ingredientes:
- 120 g de tentáculos de polvo
- 80 g de tomate maduro fatiado bem fino
- 50 g de tomate concassé
- 30 g de cebola
- 20 g de manjericão
- 20 g de alface-frisée para decoração
- 10 g de bottarga
- 5 g de ciboulette
- 80 ml de azeite extravirgem
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-branca moída na hora a gosto