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Avocado com Vinagre Balsâmico

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Ingredientes:

  • 2 laranjas sem pele e sem sementes, divididas em gomos
  • 2 mangas cortadas em pedaços
  • 2 pés de alface-americana cortados em tiras
  • 3 avocados
  • Vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de gergelim
  • Azeite e sal

Modo de Preparar:

  • Numa saladeira, misture os ingredientes e polvilhe com o gergelim.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.todafruta.com.br

Salada de Frutas Tropical

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Salada de Frutas TropicalIngredientes:

  • 1 manga madura
  • 2 bananas-nanicas
  • 1 mamão papaia firme
  • 1 goiaba
  • 30 g de gengibre
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara de suco de laranja
  • ½ xícara de guaraná
  • 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Descasque o gengibre e corte em fatias, coloque em uma pequena panela com o suco de laranja, suco de limão, guaraná e açúcar e leve ao fogo até ferver e dissolver o açúcar.
  • Apague o fogo e deixe esfriar.
  • Descasque todas as frutas e corte também em cubos.
  • Coloque as frutas em uma saladeira e regue com o suco preparado.
  • Leve à geladeira por 2 horas no mínimo.
  • Se gostar, sirva com sorvete de coco.

Fonte: Terra – http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Rolinho de Panqueca

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos, ou flocos de cereais
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha pequena
  • ½ manga
  • 150 g de palmito
  • 6 colheres (sopa) de requeijão cremoso

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador, bata os ovos com o leite, os flocos de cereais (ou aveia em flocos), a farinha de trigo, o óleo e o sal.
  • Aqueça uma frigideira untada com óleo (ou antiaderente).
  • Cubra o fundo com um pouco de massa e doure ambos os lados.
  • Repita o procedimento até acabar a massa.

Recheio:

  • Corte a cenoura, a abobrinha, a manga e o palmito em tirinhas finas.
  • Mergulhe a cenoura e a abobrinha em água fervente por cerca de 2 minutos, para ficarem macias.
  • Espalhe o requeijão sobre as massas de panqueca.
  • Distribua as tiras de legumes e de manga em um único sentido sobre as massas e enrole-as bem apertado.
  • Corte em pedaços individuais e embrulhe em papel-alumínio até servir.

Fonte: http://cybercook.com.br

Gelatina de Frutas com Calda de Laranja

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Ingredientes da Gelatina com Calda de Laranja:

  • 100 ml suco de uva moscatel
  • 4 g de gelatina incolor em pó
  • 40 g de uva chilena (sem semente)
  • 40 g de framboesa congelada
  • 40 g de manga
  • 10 g de blueberry
  • 30 g de kiwi
  • 30 g de melão Prince
  • 12 g de leite evaporado
  • 50 ml de suco de laranja
  • 24 g de leite condensado light
  • 1 g de fava de baunilha

Para a decoração:

  • 1 g de anis-estrelado
  • 1 fava de baunilha
  • 1 g de folhas de hortelã

Modo de Preparar a Gelatina de Frutas com Calda de Laranja:

  • Deixar as frutas em solução hipoclorada.
  • Com o uso de um boleador, fazer bolinhas com a manga, o melão e o kiwi.
  • Diluir a gelatina sem sabor juntamente com o suco de uva moscatel.
  • Colocar em uma fôrma (tipo bolo inglês) 5 cm da mistura e deixar na geladeira por 30 minutos.
  • Retirar da geladeira, arrumar as frutas e acrescentar o restante do suco. Retornar à geladeira até endurecer por completo (3 horas).
  • Em uma panela, colocar o leite, o leite condensado, o suco de laranja e os grãos de fava de baunilha.
  • Aquecer rapidamente, levar para esfriar.
  • Em um prato colocar a calda, a fatia da gelatina e fazer a decoração.

Fonte: Hospital Sírio Libanês –  http://www.cliqueagosto.com.br