Ingredientes:

Cobertura

• 3 claras
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite gelado sem soro
• Creme
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) rasa de maizena

Creme de chocolate

• 4 colheres (sopa) bem cheias de açúcar
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 copo de leite
• 1 colher (sopa) rasa de maizena

Recheio

• 12 bombons sonho de valsa picados
• 200 g de ameixas pretas
• 1 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparar:

Creme:

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes do creme e leve ao fogo.
• Cozinhe mexendo sempre, até engrossar.
• Retire e reserve.

Recheio:

• Em uma panela coloque as ameixas pretas, adicione água até cobri-las, junte o açúcar e leve ao fogo por 10 minutos.
• Retire e reserve.

Creme de chocolate:

• Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo.
• Cozinhe mexendo sempre, até engrossar.
• Retire e reserve.

Cobertura:

• Bata na batedeira as claras em ponto de neve firme, acrescente o açúcar e bata até obter um suspiro bem firme.
• Retire e adicione o creme de leite, mexendo delicadamente. Reserve.

Montagem:

• Monte o pavê em 5 taças individuais.
• Coloque uma camada de creme, disponha as ameixas e bombons e, em seguida, o creme de chocolate.
• Cubra com o suspiro.
• Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com