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Carolina Recheada Diet

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Ingredientes:

2 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 ovos

Recheio:

1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de maizena
1 colher (sobremesa) de multi adoçante
1/2 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) rasa de cacau em pó

Modo de Preparar:

  • Leve ao fogo uma panela com água e margarina e deixe ferver, coloque de uma só vez a farinha de trigo e mexer bem até cozinhar a massa.
  • Retire e coloque em uma tigela acrescentando os ovos, um a um.
    Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas pitangas e leve para assar em assadeira untada por 25 minutos.

Recheio:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e leve ao fogo para engrossar.

Fonte: http://www.a77.com.br

Torta de Frutas Vermelhas

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Ingredientes:

  • 1 pote (200 g) de iogurte desnatado
  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas (amora, morango, framboesa e blue berry) frescas ou congeladas
  • 400 g de ricota amassada
  • 3 colheres (sopa) de adoçante culinário
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 colher (sopa) de uva passa branca picada (opcional)
  • ½ xícara (chá) de uva passa preta
  • Margarina light (para untar)

Modo de Preparar:

  • Bata o iogurte, os ovos, a ricota, 2 colheres (sopa) do adoçante e a maisena no liquidificador até obter uma massa cremosa.
  • Misture a uva passa sem bater.
  • Despeje numa fôrma redonda com aro removível e untada com a margarina.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 15 minutos.
  • Desligue o fogo, abra um pouco o forno e deixe esfriar.
  • Para a calda, misture as frutas com o restante do adoçante (se necessário, coloque um pouco de água) e ferva rapidamente.
  • Cubra a torta e leve à geladeira.
  • Sirva gelada.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Salada de Frutas Secas

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Ingredientes:

  • 5 ameixas picadas
  • 3 damascos picados
  • Creme de ricota
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 1/3 xícara (chá) de uva passa branca
  • Creme
  • 8 damascos secos inteiros
  • 1 colher (sobremesa) de maizena
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 pêra e 1 maçã cortadas em fatias finas (para decorar)

Modo de Preparar:

  • Para o creme, ferva o damasco com um pouco de água por 5 minutos.
  • Escorra a água e reserve a fruta.
  • Dilua a maizena em um pouco do suco de laranja.
  • Bata o damasco, a maizena diluída e o resto do suco no liquidificador.
  • Leve ao fogo e mexa até engrossar.
  • Espere esfriar e divida em quatro taças.
  • Misture as frutas secas e as nozes picadas e coloque sobre o creme.
  • Decore com a maçã e a pêra.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://boaforma.abril.com.br

Lasanha de Presunto e Mussarela

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Ingredientes:

  • 2 xícaras de queijo mussarela ralado grosso
  • 200 g de placas de lasanha pronta
  • 200 g de presunto fatiado

Molho branco

  • 2 xícaras de leite
  • ¼ xícara (chá) maizena
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de noz moscada

Molho de tomate

  • ½ xícara de água
  • 1 lata de tomate pelado (400 g)
  • 3 fatias de bacon picadas
  • 2 tabletes de caldo de galinha (24 g)

Modo de Preparar:

Molho branco:

  • Numa panela, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até obter um molho ligeiramente espesso.
  • Reserve.

Molho de tomate:

  • No liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.

Montagem:

  • Aqueça o forno em temperatura média e reserve.
  • Espalhe um terço do molho de tomate no fundo do refratário
  • Cubra com metade da lasanha
  • Por cima espalhe mais um terço do molho de tomate
  • Cubra com metade do presunto, polvilhe com um terço da mussarela e, por cima, espalhe metade do molho branco.
  • Repita a sequência de camadas a partir da lasanha, polvilhando com a mussarela no final.
  • Cubra com papel alumínio
  • Asse por 30 minutos ou até a massa ficar macia.

Fonte: Chef Oliveira – http://www.oliveira.com.br

Pavê de Maracujá com Doce de Leite

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1/2 xícara de chá de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara de chá de água)
  • 1 pacote de biscoito maizena
  • 2 pacotes Doce de Leite (120 g)
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maizena

Calda:

  • 1/2 xícara (chá) de suco de maracujá (feito com 2 maracujás e 1/2 xícara de chá de água)

Modo de Preparar:

Creme:

  • Junte em um recipiente, 1/2 xícara do suco de maracujá que você passou pela peneira, o creme de leite e o leite condensado.
  • Misture bem e reserve.

Calda:

  • Junte 1/2 xícara (de chá) de suco de maracujá que você passou pela peneira com a água, o açúcar e a maizena, misture bem e leve ao fogo.
  • Deixe ferver até engrossar um pouco e desligue.

Montagem:

  • Em um recipiente coloque um pouco do creme de maracujá.
  • Arrume os biscoitos por cima do creme.
  • Faça um furinho no doce de leite e passe por cima dos biscoitos.
  • Coloque mais creme por cima.
  • Faça camadas de creme, biscoito, doce de leite até acabarem os dois.
  • Porém a última camada deve ser de creme.
  • Por cima coloque a calda, enfeite com círculos de doce de leite e algumas sementinhas do maracujá e leve para o freezer por umas 2 horas.

Fonte: http://www.oliveira.com.br