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Creme de Laranja 10

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creme de Laranja 10Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de maizena
  • 1 litro de leite desnatado
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 gemas
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja
  • 2 colheres (chá) de casca de laranja ralada
  • Adoçante a gosto
  • Casca de laranja em tiras para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a maizena dissolvida no leite e o açúcar.
  • Leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
  • Retire e deixe amornar.
  • À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro.
  • Acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
  • Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso.
  • Em seguida, incorpore o adoçante.
  • Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
  • Se preferir, decore com tiras de laranja.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.terra.com.br

Biscoitinho de Maizena da Vovó

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Biscoitinho de Maizena da VovóIngredientes:

  • ½ xícara de açúcar
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 xícara de maizena
  • 1 ovo
  • 2 colheres [sopa] de manteiga ou margarina

Modo de Preparar:

  • Antes de começar a receita preaqueça o seu forno a 180ºC.
  • Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo e reserve.
  • Misture todos os ingredientes em uma vasilha (primeiro os sólidos, em seguida a manteiga e o ovo).
  • A mistura vai virar uma “farofa”, mas não se preocupe que faz parte do processo.
  • Depois de misturar bastante coloque a massa em cima de uma bancada e comece a sová-la
  • Conforme você vai apertando, a massa vai ficando hidratada e homogênea.
  • Depois que a massa estiver bem firme comece a moldar fazendo bolinhas, rosquinhas ou do formato que você preferir.
  • Coloque seus biscoitinhos na assadeira, deixando sempre um espaço de um dedo entre os biscoitos, em seguida ponha-os no forno.
  • Deixe-os por 35 a 40 minutos no forno.
  • Esses biscoitos não ficam dourados, então não deixe passar de 40 minutos no forno.
  • Retire-os e deixe-os esfriar.
  • Arrume-os em uma travessa e sirva-os.
  • Pode acompanhar geleia.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Grelhado com Molho Agridoce de Alho-Poró

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Peixe Grelhado com Molho Agridoce de Alho-PoróIngredientes:

  • 4 filés de robalo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 pedaço de gengibre de 5 cm picado
  • 2 talos médios de alho-poró picados (somente a parte branca)
  • ¼ de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • Suco de 1/ 2 limão
  • 1 colher (chá) de óleo de gergelim

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente frite os filés de peixe temperados com sal e pimenta no óleo, aos poucos, até que fiquem ligeiramente dourados.
  • Retire da frigideira e reserve em lugar aquecido.
  • Passe um papel-toalha para retirar o excesso de gordura na frigideira.

Molho:

  • Coloque o óleo e refogue rapidamente o gengibre e o alho-poró.
  • Junte o molho de soja misturado com a maizena e cozinhe até ferver e engrossar ligeiramente.
  • Retire do fogo, verifique o tempero e acrescente o limão e o óleo de gergelim.
  • Sirva o peixe com colheradas do molho, acompanhado de batatas no vapor com cebolinha, se desejar.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Roll de Salmão

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Ingredientes:

  • 600 g de carpaccio de salmão defumado
  • 1 pepino picado
  • Salada verde a gosto

Molho de tamarindo:

  • 50 g de polpa de tamarindo
  • 20 ml de molho de soja
  • 40 ml de água
  • 20 g de açúcar
  • Maizena (o suficiente para engrossar)

Modo de Preparar:

  • Disponha as fatias de salmão numa folha de papel-manteiga.
  • Coloque a salada verde, o pepino e enrole, apertando o máximo possível.
  • Para o molho, misture os ingredientes do molho e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
  • Arrume os enrolados de salmão nos pratos, deixando-os em pé.
  • Disponha os ingredientes da decoração e sirva com algumas gotas do molho de tamarindo.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br

Bolo de Rapadura 02

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Ingredientes:

  • 4 claras em neve
  • 250 g de rapadura ralada
  • 1 ½ colher [sopa] de manteiga sem sal
  • 12 colheres [sopa] de farinha de trigo e mais ½ xícara de farinha de trigo completada com maizena
  • 3 colheres [sopa] de fermento em pó
  • 1 xícara de leite
  • 4 gemas

Modo de Preparar:

  • Bata a rapadura com as gemas, como para gemada.
  • Depois de muito bem batida, junte os outros ingrediente na ordem em que estão descritos, tendo o cuidado de bater muito bem entre a colocação de um e outro.
  • Leve para assar em forno quente, em fôrma untada com manteiga.

Fonte: http://www.cliqueagosto.com.br