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Salada de Filé de Pescada 01

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Ingredientes:

  • 500 g de filé de pescada
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 xícara (chá) de pimentão verde ou vermelho picado
  • 8 azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o peixe em uma panela e tempere-o com sal e pimenta.
  • Separe duas colheres (sopa) de leite de coco e espalhe o restante sobre o peixe.
  • Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 15 minutos.
  • Coloque-o em uma tigela e tempere-o com os demais ingredientes e o leite de coco reservado.
  • Se preferir transfira-o para uma travessa e leve a geladeira até a hora de servir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br  

Salada de Frango Defumado 01

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Ingredientes:

  • 2 maçãs em cubos
  • Suco de 1 limão
  • 1 frango defumado e desfiado
  • 100g de presunto em cubos
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha

Modo de Preparar:

  • Passe a maçã pelo suco de limão e acrescente os demais ingredientes.
  • Decore a gosto e leve à geladeira até o momento de servir.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Salada de Couve-Flor 03

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Ingredientes:

  • ½ xícara (chá) de iogurte natural
  • 1 couve flor média
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a couve flor em buquês e cozinhe-a na água e sal.
  • Misture os demais ingredientes e espalhe sobre a couve flor e sirva frio.

Obs.: Se preferir cozinhe a couve flor no leite, assim ela ficará branquinha e não desprenderá aquele cheiro forte enquanto cozinha.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Carneiro na Hortelã

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Ingredientes

  • 1 paleta de 1 quilo
  • 500 ml de vinho branco
  • 1 maço de salsinha picada
  • 1 molho de hortelã picada
  • 4 folhas de louro

Molho de Hortelã

  • 1 maço de hortelã
  • 2 pitadas de sal
  • ½ xícara de chá de vinagre
  • 100 gramas de maionese

Modo de Preparar:

  • O carneiro é uma carne nobre e apreciada em todo o Brasil, já que possui paladar, aroma e textura únicos.
  • Mas existem alguns procedimentos importantes para se aproveitar todo esse sabor.
  • A carne do cordeiro deve ficar amaciando e pegando sabor de um dia o outro nos temperos.
  • Por isso jogue o vinho, acompanhado da salsinha, da hortelã e do louro sobre a carne um dia antes de prepará-la.
  • No dia seguinte, deixe a paleta assar tranqüilamente em fogo brando.
  • A uma distância de 30 cm do fogo, toda a peça levará cerca de duas horas pra ficar pronta.

Molho de Hortelã

  • Esse é o tipo de molho mais indicado para acompanhar a carne de cordeiro.
  • Você deve pegar todos os ingredientes e bater no liquidificador.
  • Com o molho pronto, leve-o à mesa em um recipiente adequado e sirva no próprio prato, sobre as fatias, na quantidade que agrade seu paladar.
  • Molho de mostarda também é uma boa pedida.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Tempero de Queijo Azul

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Ingredientes:

  • 1100 g queijo azul (Stilton, Danish Blue, Dolcelatte) esmagado
  • 100 ml de maionese
  • 100 ml de natas
  • Sal a gosto
  • Pimenta moida a gosto

Modo de Preparar:

  • Deitam-se todos os ingredientes numa saladeira, batendo até estar completamente tudo bem ligado.
  • Guarda-se no frigorífico até ser utilizado (Equivale a 300 ml)

Fonte: http://www.cozinhafacil.com – Portugal