Arquivo da tag: Maionese

Salada Tropical 11

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Ingredientes:

  • 500 g de batata inglesa;
  • 300 g de cenoura;
  • 400 g de frango pronto e desfiado;
  • 100 g de passas;
  • 300 g de peito de peru defumado cortado em tirinhas;
  • 05 maçãs descascadas e cortadas em tirinhas;
  • 01 abacaxi pequeno sem cascas e cortado em tirinhas;
  • 300 g de maionese;
  • 01 caixa de creme de leite de sua preferência;
  • 01 pitada de sal (a gosto)

Modo de Preparar:

  • Descasque as batatas e as cenouras
  • Coloque para cozinhar, primeiro as cenouras, e, com 5 minutos junte as batatas por aproximadamente 10 minutos.
  • Deixe esfriar e junte com os demais ingredientes em uma tigela que possa mexer bem.

Fonte: Leila – http://www.iserv.com.br

Mousse de Presunto 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de caldo de frango
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 2 gemas de ovo
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de mostarda
  • 1/2 colher (café) de molho de pimenta vermelha
  • 1 1/2 xícaras (chá) de presunto sem capa de gordura Sadia moído
  • 1/2 colher (sopa) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) de vinagre branco
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • 1/4 xícara (chá) de creme de leite Mococa

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina no leite e leve ao micro-ondas para aquecer por 30 segundos. Misture ao caldo de frango Reserve.
  • Em uma tigela bata as gemas com o sal, a mostarda e o molho de pimenta.
  • Leve ao micro-ondas por 2 minutos na potência média, mexendo na metade do tempo.
  • Aguarde esfriar.
  • Misture as gemas com a mistura de gelatina reservada.
  • Acrescente o presunto, a cebola, o vinagre, a maionese e o creme de leite.
  • Misture bem.
  • Unte com óleo uma fôrma refratária e despeje a mistura.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Retire, desenforme e decore com folhinhas de salsinha ou manjericão.

Fonte: http://receitasboa.blogspot.com – Portugal

Salada de Macarrão Gravatinha 01

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 xícara (chá) de presunto sem capa de gordura picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 400 g de farfallini colorido
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

  • Coloque a água com sal numa panela e leve ao fogo.
  • Quando ferver coloque o macarrão para cozinhar.
  • Pegue uma vasilha e coloque a maionese, o presunto picado, a salsinha e a cebolinha picada, o azeite e o sal.
  • Misture bem.
  • Junte o macarrão cozido na vasilha e misture tudo muito bem.
  • Sirva gelado.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Galantine de Peixe

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Ingredientes:

  • 250 g de peixe em filé cortado em cubos,
  • 1 batata,
  • 2 talos de salsão,
  • 1 cebola,
  • 1 pacote de gelatina incolor,
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão,
  • 1 lata de jardineira de legumes escorrida,
  • 4 colheres (sopa) de maionese,
  • 1 colher (chá) de mostarda,
  • 3 colheres (sopa) de azeite,
  • 3 ovos cozidos,
  • Ervas frescas picadas (salsinha, endro, cebolinha) e azeite a gosto,
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o peixe em água fervente com meio talo de salsão, a cebola, as ervas; o sal e a pimenta, até que fique macio, mas sem desmanchar.
  • Escorra, deixe esfriar. 
  • Coe o caldo do cozimento e reserve.
  • Prepare a gelatina conforme as instruções do fabricante, porém substitua a água pelo caldo reservado.
  • Adicione o suco de limão e leve a gelatina à geladeira até o ponto de clara.
  • Ponha 6 refratários individuais no freezer.
  • Misture o peixe com os legumes, a batata e acrescente o salsão restante picado, a maionese, a mostarda, o azeite, o sal e a pimenta.
  • Retire as fôrmas do freezer e disponha em cada metade de ovo cozido.
  • Cubra com um pouco de gelatina e retorne à geladeira por 15 minutos.
  • Faça uma camada com o peixe.
  • Cubra com mais gelatina e leve à geladeira por mais 15 minutos. 
  • Repita as camadas até terminar os ingredientes e finalize com gelatina.
  • Leve à geladeira por 3 horas.
  • Desenforme e decore com salada.

Dica: para desenformar mais rápido, embrulhe a fôrma com um pano quente

Foto: Mauro Holanda
Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz do Amor

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 xícaras (chá) de arroz
  • 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 2 gemas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 200 g de presunto picado
  • 2 claras em neve
  • 1/2 xícara (chá) de maionese
  • 4 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Frite a cebola e o alho no óleo.
  • Junte o arroz, a cenoura, o sal e refogue.
  • Acrescente a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhe em fogo baixo , com a panela tampada até secar.
  • Adicione as gemas dissolvidas no leite, o presunto picado e a salsa.
  • Misture bem.
  • Coloque em uma travessa refratária média. Reserve.
  • Bata as claras em neve com uma pitada de sal.
  • Misture a maionese delicadamente, espalhe sobre o arroz e polvilhe queijo ralado.
  • Leve ao forno até dourar.

Fonte: http://ereceitas.com.br