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Lanche Vegetariano Assado

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Lanche Vegetariano AssadoIngredientes:

  • 1 colher [sopa] de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada
  • 200 g de palmito fresco picado
  • 1 cenoura média cortada em cubos pequenos
  • 2 tomates cortados em cubos pequenos
  • 1 xícara de água
  • 1 ½ xícaras de maionese de leite
  • 12 fatias de pão de fôrma 100% integral
  • 1 colher [sopa] de salsinha picada

Para untar:

  • Azeite de oliva a gosto

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte um refratário quadrado (25 x 25 cm) e reserve.
  • Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Junte o palmito, a cenoura, os tomates, a água e cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese de leite, misture delicadamente e retire do fogo.
  • Divida o creme em 3 partes.
  • Forre o refratário reservado com 4 fatias de pão e cubra com uma parte do creme reservado.
  • Repita as camadas, finalizando com creme.
  • Salpique a salsinha e leve ao forno por 25 minutos ou até dourar a superfície.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.rac.com.br

Frango com Orégano

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Ingredientes:

  • 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
  • 1 xícara de extrato de tomate
  • 1 xícara de maionese
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 colher [sopa] de orégano
  • 3 batatas médias descascadas e cortadas em rodelas não muito finas
  • Óleo e sal

Modo de Preparar:

  • Tempere a coxa e sobrecoxa como de costume.
  • Em um prato misture o extrato de tomate com a maionese.
  • Em outro prato misture a farinha de rosca com o orégano.
  • Empane os pedaços de frango.
  • Primeiro passe na mistura feita com maionese e extrato de tomate.
  • Depois passe na mistura de farinha de rosca com orégano.
  • Unte uma forma média com óleo.
  • Forre a forma com as batatas cortadas em rodelas.
  • Salpique sal nas batatas.
  • Arrume os pedaços de frango na fôrma.
  • Leve para assar por 30 minutos com papel-alumínio e mais 10 minutos sem o papel-alumínio para dourar.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com Brócolis

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Coxa e Sobrecoxa de Frango Recheadas com BrócolisIngredientes:

  • 10 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • ½ colher (chá) de sal
  • 4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
  • 2 xícaras (chá) de brócolis cozido
  • 1 embalagem de creme de legumes
  • 1 xícara (chá) de maionese

Para prender e amarrar:

  • Palitos de madeira
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture.
  • Reserve por 1 hora.
  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
  • Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes e 2 colheres (sopa) da maionese.
  • Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
  • Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes até obter uma crosta.
  • Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
  • Retire do forno e retire os palitos.
  • Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Salmão com Molho Tártaro

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Salmão com Molho TártaroIngredientes:

  • 4 filés de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
  • Azeite

Molho tártaro:

  • 5 filés de anchova
  • 1 colher (sopa) de alcaparras
  • Suco de 1 limão-siciliano
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • 1 maço de salsinha sem o talo
  • 3 picles (pepino)
  • Azeite extravirgem
  • 200 g de molho maionese pronto

Modo de Preparar:

Molho tártaro:

  • Processe todos os ingredientes, exceto a maionese.
  • Retire do processador e misture suavemente com a maionese.

Salmão:

  • Tempere os filés com o sal e a pimenta.
  • Sele em frigideira no fogo médio com azeite, primeiro o lado com a pele, depois o outro lado.
  • Assim a pele fica crocante.
  • Quando estiver cozido, retire.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Sanduíche de Atum com Milho-Verde

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Ingredientes:

  • Pão de fôrma;
  • ½ pote de maionese;
  • 1 lata de milho-verde;
  • 1 lata de atum.

Modo de Preparar:

  • Coloque a maionese, o milho e o atum em um liquidificador.
  • Bata tudo até triturar o milho.
  • Quando estiver no ponto certo é só passar no pão de fôrma e comer.

Fonte: http://www.dieta.blog.br