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Arroz com Espumante

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Arroz com EspumanteIngredientes:

  • 1 kg de arroz
  • 1 cebola picada
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 colher (sopa) cheia de maionese
  • 1 espumante sidra
  • Azeite extravirgem
  • Sal a gosto
  • Água quente para cozinhar o arroz

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite no azeite a cebola e depois o alho.
  • Acrescente o arroz e frite por mais um pouco.
  • Despeje o litro de espumante no arroz, complete com água fervente se necessário e coloque o sal.
  • Deixe cozinhar e sirva a seguir.

Fonte: http://www.supermercadomodelo.com.br

Molho de Queijo Especial

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Molho de Queijo EspecialIngredientes do Molho de Queijo Especial :

  • 150 g de queijo prato ou minas fresco, ralado.
  • 2 colheres (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de mostarda especial
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de leite

Modo de Preparar o Molho de Queijo Especial :

  • Coloque o queijo e a maionese em uma panela e acrescente o leite, no qual foi dissolvida a farinha e a mostarda.
  • Tempere com sal e pimenta e leve ao fogo baixo ou em banho-maria, mexendo sempre até dissolver todo o queijo.
  • Sirva acompanhando peixes.

Fonte: http://suasreceitas.com.br (foto: Suas Receitas)

Filé de Frango à Rolê

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de maionese temperada com limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 fatias de presunto
  • 5 fatias de queijo
  • 5 filés de frango
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Misture a maionese, o sal e a pimenta.
  • Passe cada filé de frango nessa mistura, coloque sobre cada um, uma fatia de queijo e uma de presunto, enrole e prenda com um palito de dente.
  • Leve ao fogo médio, fritando no óleo até dourar.
  • Sirva o filé de frango à rolê quente sobre folhas de alface acompanhadas de arroz e batatas fritas.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torta de Grão-de-Bico com Bacalhau

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Torta de Grão-de-Bico com BacalhauIngredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de grão-de-bico
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 1 cebola grande picada
  • 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ¾ de xícara (chá) de molho de tomate
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • ½ copo de requeijão
  • 3 claras
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Deixe o grão-de-bico de molho no dia anterior.
  • Cozinhe bem e bata no liquidificador com os demais ingredientes.

Recheio:

  • Refogue a cebola no óleo e junte o bacalhau.
  • Coloque o azeite e mexa por cinco minutos.
  • Acrescente o molho de tomate e deixe ferver por cinco minutos.
  • Acrescente o cheiro-verde, a azeitona e o requeijão. Reserve.
  • Bata as claras em neve e misture-as delicadamente ao bacalhau.
  • Unte um refratário de 25 cm de diâmetro com margarina, coloque a massa de grão-de-bico, espalhe o recheio de bacalhau e salpique o parmesão.
  • Leve ao forno para gratinar.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br