Truta Grelhada ao Molho de Pitanga com Purê de Maçã

Ingredientes da Truta Grelhada ao Molho de Pitanga com Purê de Maçã:

  • 2 trutas desossadas
  • ½ xícara de pitangas sem sementes
  • ½ limão
  • 2 colheres (chá) de mel
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 100 ml de caldo de peixe
  • 4 maçãs
  • 1 xícara de cenoura baby
  • 1 xícara de couve-de-bruxelas
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • ½ xícara de creme de leite fresco ou iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino branca

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Pernil Assado com Maçãs

Ingredientes do Pernil Assado com Maçãs:

  • 1 ½ kg de pernil de porco desossado e com pele
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 2 raminhos de alecrim fresco
  • 1 ½ kg de batatas cortadas em fatias grossas
  • 2 maçãs
  • 1 cebola média cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de champanhe seco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Salada de Cenoura e Nozes

Ingredientes:

Salada:

  • 4 cenouras médias sem casca raladas grosso
  • 4 maçãs sem casca e sem sementes picadas
  • 200 g de nozes
  • 8 rabanetes pequenos cortados em rodelas bem finas
  • 2/3 de xícara de uva-passa preta sem sementes

Molho:

  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 copos de iogurte natural
  • ¼ de xícara de mel
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

Salada:

  • Ponha todos os ingredientes numa saladeira grande e reserve.

Molho:

  • Numa tigela, misture todos os ingredientes até ficarem bem incorporados.
  • Junte à salada e misture delicadamente.
  • Verifique o tempero e adicione mais sal, se necessário.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.abhorticultura.com.br