Feijão-Branco com Legumes

Feijão-Branco com Legumes

Ingredientes:

  • 500 g de feijão-branco
  • 1 folha de louro
  • 3 cenouras grandes cortadas em cubinhos
  • 1 chuchu cortado em cubinhos
  • 4 batatas cortadas em cubinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 dentes de alhos, amassados e picados
  • 3 tomates sem pele e picados
  • 400 g de linguiça cortada em cubos
  • Salsa e cebolinha
  • Sal e pimenta a gosto

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Lentilha com Linguiça 01

Lentilha com Linguiça 01

Ingredientes:

Lentilha:

  • 500 g de lentilha
  • Água quente
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 250 g de linguiça portuguesa
  • 250 g de paio
  • 200 g de carne-seca (dessalgada)
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • 2 folhas de louro

Farofa:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 150 g de linguiça calabresa
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas pretas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara (chá) de castanha-de-caju
  • 1 xícara (chá) de farinha de milho amarela
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada

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Croquete de Bacalhau 10

Croquete de Bacalhau 10

Ingredientes:

  • 800 g de bacalhau
  • 4 batatas médias
  • 2 l de água

Refogado:

  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ½ xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem pele picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho

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Lombo de Porco com Maçã 03

Lombo de Porco com Maçã 03

Ingredientes:

  • 3 kg de lombo de porco
  • 250 ml de suco de laranja
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 3 dentes de alho
  • 4 ramos de alecrim
  • 2 ramos de manjericão
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Maçãs:

  • 6 maçãs
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de mel
  • ½ xícara (chá) de açúcar

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