Ingredientes:

• 1,2 kg de bacalhau,
• 1,2 kg de batata,
• 2 cebolas,
• 1 pimentão verde,
• 1 pimentão vermelho,
• 3 tomates,
• 100 ml de azeite,
• 1 ramo de salsa,
• 2 dentes de alho,
• 1 folha de louro,
• Sal a gosto.

Modo de Preparar:

• Demolhe o bacalhau em bastante água.
• Descasque as batatas e as cebolas e corte-as em rodelas.
• Retire as sementes dos pimentões e corte-os em tiras.
• Elimine a pele e sementes dos tomates e pique-os.
• Numa panela, coloque os ingredientes na seguinte ordem: cebolas, batatas, pimentões e, por fim, o bacalhau cortado em cubos.
• Regue tudo com azeite
• Disponha o tomate picado, a salsa, o alho e o louro.
• Quando as cebolas estiverem bem douradas, despeje um copo de água.
• Tampe a panela e cozinhe, por 20 minutos, em fogo baixo.
• Sirva em seguida.

Fonte: http://www.casaaragao.com.br