Arquivo da tag: Louro

Sopa de Grão de Bico 02

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de grão de bico
  • 1/2 kg de costelinha de porco
  • 1 paio
  • 2 tomates
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino
  • Salsinha

Modo de Preparar:

  • Deixe o grão de bico de molho na véspera.
  • No dia seguinte, se quiser tire as cascas e leve ao fogo, com as carnes, os tomates e o louro.
  • Quando tudo estiver macio, junte um refogado feito com o óleo, a cebola e o alho.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Em seguida salpique com a salsinha.

Fonte: http://sopas-e-caldos.blogspot.com

Caldinho de Feijão Goiano

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Ingredientes:

  •  1/2 xícara (chá) de azeite
  •  2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 folha de louro
  • 3 xícaras (chá) de sobras de feijão cozido
  • 2 cubos de caldo de bacon
  • 1 pimenta vermelha picada
  • 1 l de água
  • 1 xícara de torresmo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola, o louro e deixe fritar até dourar
  • Acrescente o feijão, o caldo de bacon, a pimenta, a água e deixe cozinhar por 10 minutos
  • Retire do fogo e bata no liquidificador
  • Passe por peneira e sirva bem quente em canecas
  • Salpique cebolinha verde, e torremos.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sopa de Feijão Branco 07

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão branco
  • 3 l de água
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1/2 kg de músculo
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates grandes
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha verde

Modo de Preparar:

  • Deixar o feijão de molho na água de véspera.
  • Cozinhar até ficar macio com o louro, o tomilho e a carne cortada em pequenos pedaços.
  • Refogar no azeite a cebola e o alho e adicionar ao feijão juntamente com o tomate picado, o sal, a páprica.
  • Ferver mais 15 minutos e servir polvilhada com a salsinha e a cebolinha picadas.

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sopa de Aveia 01

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 3 tomates
  • 1 galho de salsa
  • Cebolinha verde
  • 1/2 folha de louro
  • 3 copos de água
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de aveia
  • 1 colher (chá) de extrato de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola no óleo, junte os tomates (que podem ser passados antes por peneira) e uma colher de aveia, mexendo até ficar dourada.
  • Coloque então a água e deixe ferver.
  • Adicione a salsa, a cebolinha verde, o louro, o sal e o extrato de carne.
  • Depois ferver uns 10 minutos no fogo, mexendo para não encaroçar.
  • É uma sopa saborosa e pode ser servida não dará impressão de sopa de doente.
  •  O extrato de carne e a água podem ser substituídos por caldo de carne ou de frango.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa de Casca de Batata

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de caril (curry)
  • Casca crua de 2 kg de batata muito bem lavadas
  • 10 dentes de alho
  • 3 xícaras de caldo de galinha
  • 1/2 folha de louro
  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma panela frite a cebola na manteiga mexendo até que fique amolecida.
  • Junte o curry e mexa bem.
  • Adicione as cascas de batata, o alho, o caldo, o louro e mais 3 xícaras de água.
  • Deixe levantar fervura.
  • Cozinhe lentamente mexendo de vez em quando por 45 minutos ou até que as cascas estejam macias.
  • Retire o louro e bata a mistura aos poucos no liquidificador ou processador.
  • Se desejar, pode passar por peneira.
  • Leve ao fogo para aquecer.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com