Carne Assada 01
Ingredientes:
- 1 kg de lagarto
- Vinagre
- Sal
- Pimenta-do-reino
- Alho socado
- Louro
- Bacon
- Cenoura
- Pimentão
- Linguiça calabresa
- Óleo
Carne Assada 01
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Lombo ao Molho de Tomate com Azeitona
Lombo ao Molho de Tomate com Azeitona
Ingredientes:
Lombo:
- 1 kg de lombo de porco
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
Molho:
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- 1 folha de louro
- 200 g de azeitonas pretas picadinhas
- 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta a gosto
Bacalhau da Ilha
Bacalhau da Ilha
Ingredientes:
- 1 kg de bacalhau
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas em fatias
- 4 tomates sem pele picados
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro e pimenta-do-reino a gosto
- 500 g de camarões limpos e escaldados
- 2 pimentões verdes picados
- 100 g de azeitonas pretas
- 2 colheres (sopa) de manteiga (50 g)
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 1 pacote de sopa creme de cebola
- 3 ovos
- 50 g de queijo ralado
- 1 ½ kg de batatas cozidas em rodelas
- ½ l de creme de leite
Camarão Crioulo
Camarão Crioulo
Ingredientes:
- 500 g de camarões cozidos, sem casca;
- 500 g de tomates sem pele nem sementes;
- 1 cebola bem picada;
- 1 pimentão verde pequeno cortado em cubinhos;
- ½ colher (chá) de tempero pronto apimentado;
- 1 folha de louro.
Pastel de Rabada
Pastel de Rabada
Ingredientes:
- 1 rolo de massa de pastel (500 g)
- Óleo para fritar
Recheio:
- 2 kg de rabo de boi em pedaços
- Suco de 2 limões
- 2 dentes de alho inteiros
- 2 folhas de louro
- ½ xícara (chá) de cachaça
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 cebolas em rodelas
- 4 tomates picados
- 4 xícaras (chá) de água quente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado