Arquivo da tag: Lombo

Assado de Porco

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Ingredientes:

  • 2 cenouras
  • 2 batatas
  • 1 tablete de caldo bacon dissolvido em 1/4 de litro água
  • 1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/4 litro água
  • 2 cebolas grandes
  • 1 colher (chá) de pimenta do reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 1 limão
  • 1 kg de lombinho de porco

Modo de Preparar:

  • Limpar o lombinho esfregando um limão.
  • Deixar descansar de um dia para outro em uma vinha d’alho que se prepara com o alho esmagado o vinho, o sal, a pimenta do reino e as cebolas picadas.
  • No dia seguinte colocar numa assadeira, regar com o líquido da vinha d’alhos e com o caldo de carne.
  • Assar em forno brando por 1 hora.
  • Meia hora antes de retirar do forno, colocar as batatas e as cenouras descascadas da maneira que preferir.

Fonte: Terra Culinária – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Lombo Suíno ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • ½ colher (sopa) de alecrim seco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta moída fresca
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em um recipiente e acrescente os temperos (sal, pimenta moída, sálvia e alecrim) e logo a seguir, regue com o suco de laranja, deixando marinar por 1 hora.
  • Após, retire o lombo da marinada e reserve o molho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e coloque o lombo inteiro, deixe dourar por igual nos dois lados.
  • Leve ao forno, em uma fôrma, por 20 minutos em uma temperatura de 150ºC.
  • Em seguida, coloque o molho da marinada na mesma frigideira e deixe ferver por 3 minutos.
  • Acrescente a casca de laranja e o amido de milho, diluído em água, para engrossar o molho. 
  • Corte o lombo em fatias, coloque harmoniosamente em uma refratária e sirva.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Lombo Suíno ao Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 1 kg de Lombo Suíno Frimesa
  • 1 colher (sopa) de sálvia picada
  • ½ colher (sopa) de alecrim seco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta moída fresca
  • 1 colher (sopa) de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o lombo em um recipiente e acrescente os temperos (sal, pimenta moída, sálvia e alecrim) e logo a seguir, regue com o suco de laranja, deixando marinar por 1 hora.
  • Após, retire o lombo da marinada e reserve o molho.
  • Em uma frigideira funda, aqueça o azeite e coloque o lombo inteiro, deixe dourar por igual nos dois lados.
  • Leve ao forno, em uma fôrma, por 20 minutos em uma temperatura de 150ºC.
  • Em seguida, coloque o molho da marinada na mesma frigideira e deixe ferver por 3 minutos.
  • Acrescente a casca de laranja e o amido de milho, diluído em água, para engrossar o molho. 
  • Corte o lombo em fatias, coloque harmoniosamente em uma refratária e sirva. 

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Lombo com Molho Agridoce 02

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Ingredientes:

Lombo Suíno

  • 200 g de Lombo Suíno Frimesa cortado em cubos
  • 1 pimentão vermelho em cubos
  • 1 pimentão verde em cubos
  • 1 cebola em cubos
  • 8 cubos de abacaxi
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 250 ml de molho de cereja
  • 250 ml de óleo para fritar

Massa para Empanar

  • 1 colher (sopa) de ovo batido
  • ½ colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) mais 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • ¾ de xícara (chá) de água
  • 3 colheres (chá) fermento em pó
  • 2 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Tempere previamente o lombo suíno com o sal, a pimenta e o amido de milho.
  • Passe o lombo na massa para empanar, fritando no óleo bem quente, um a um, até dourar. Reserve.
  • Coe o óleo da fritura e frite o pimentão e a cebola.
  • Coloque tudo em uma peneira para escorrer e depois, transfira para uma panela e ferva com o molho de cereja e o abacaxi em cubos.
  • Disponha a carne em uma travessa e cubra com o molho agridoce.

Fonte: http://www.frimesa.com.br

Lombo Trançado com Abacaxi e Ameixa

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Ingredientes:

  • 1 lombo de 1,5 kg
  • 1 abacaxi
  • 100 g de ameixas sem caroço
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados

Modo de Preparar:

  • Abrir o lombo em três partes.
  • Temperá-lo com sal, pimenta do reino e alho.
  • Trançar com as ameixas.
  • Levar para assar embrulhado em papel alumínio.
  • Descascar o abacaxi, cortar em rodelas e grelhar na manteiga com açúcar.

Fonte: http://receitas.sonhosbr.com.br