Lombo Tropical

Ingredientes do Lombo Tropical:

  • 1 lombinho de porco de cerca de 1 kg, limpo, sem o excesso de gordura
  • 2 colheres (sopa) de gengibre fresco ralado ou 1 colher (sopa) de gengibre em pó
  • 2 batatas-doces grandes descascadas e cortadas em rodelas grossas
  • ½ cabeça de alho esmagado ou 1 colher de (sopa) de alho em pó
  • 1 colher (sopa) de cúrcuma em pó
  • Suco de ½ abacaxi batido no liquidificador (sem coar)
  • 1 colher (sopa) de sementes de coentro moídas
  • 2 colheres (sopa) de estragão seco
  • Pimenta-do-reino branca a gosto
  • Azeite virgem de oliva a gosto
  • Sal a gosto

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Recortado Gaúcho

Ingredientes do Recortado Gaúcho:

  • 1 ½ kg de contrafilé;
  • 1 ½ kg de lombinho de porco;
  • ½ kg de linguiça calabresa;
  • ½ kg de toucinho defumado magro;
  • 1 kg de presunto cozido;
  • 2 cebolas grandes;
  • 6 dentes de alho grandes;
  • 1 maço grande de salsa;
  • 1 maço grande de cebolinha verde;
  • 3 pimentas-malaguetas maduras;
  • 1 copo de óleo;
  • 1 copo de vinagre;
  • Pimenta-do-reino preta em grãos;
  • Sal.

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Lombo com Molho de Amoras

Ingredientes do Lombo com Molho de Amoras:

  • 1,2 kg de lombo de porco
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara (chá) de vinho branco

Molho:

  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • ½ xícara (chá) de geleia diet de amora
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto

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Trouxinha de Acelga e Legumes Light

Trouxinha de Acelga e Legumes LightIngredientes da Trouxinha de Acelga e Legumes Light:

  • 8 folhas grandes de acelga
  • 4 tiras de cebolinha verde para amarrar

Recheio da trouxinha:

  • 1 cenoura grande
  • 2 talos de salsão
  • ¼ de nabo
  • ½ dente de alho picado
  • 1 pedaço (2,5 cm) de gengibre
  • 100 g de lombo de porco picado
  • 100 g de cogumelo shiitake picado

Molho:

  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • 4 colheres (sopa) de shoyu light
  • 1 colher (café) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre de arroz
  • Suco de 1 limão

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Trouxinha de Acelga 02

Ingredientes da Trouxinha de Acelga 02:

  • 8 folhas grandes de acelga
  • 4 tiras de cebolinha
  • 100 g de lombo de porco picado
  • 1 cenoura
  • 2 talos de salsão
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara (chá) de cogumelo picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Molho:

  • ½ pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (café) de mel
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • Suco de 1 limão

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