Ingredientes:

• 1 embalagem de lombos de bacalhau
• 1 broa de milho pequena (miolo)
• 4 colheres [sopa] de azeite
• 2 colheres [sopa] de banha
• 2 copos de vinho branco
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta q.b.

Modo de Preparar:

• Deixe descongelar o bacalhau conforme indicado na embalagem.
• Colocar num tabuleiro os lombos de bacalhau e adicione um copo de vinho, o louro, a pimenta e três colheres de azeite.
• Leve ao forno a tostar.
• Com o restante vinho, ponha de molho o miolo da broa esfarelado.
• Amasse-o depois com a banha, os alhos picados e o resto do azeite.
• Retifique os temperos de sal e pimenta.
• Barre os lombos de bacalhau com a pasta da broa.
• Leve ao forno para criar crosta e cor.
• Se necessário, acrescente mais azeite.
• Acompanhe com batatas novas cozidas com pele.

Fonte: www.pescanova.pt – Portugal