Linguado Italiano

Ingredientes do Linguado Italiano:

  • 4 filés de linguado
  • 4 colheres (sopa) de parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 xícaras (chá) de espinafre
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 pitada de sal

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Linguado de Gala

Ingredientes:

  • 4 filés grandes de linguado
  • ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 dente de alho picado

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de ricota amassada com um garfo
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de maionese

Molho branco:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
  • 1 copo de requeijão cremoso

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