Arquivo da tag: Limão

Berinjela à Moda do Sítio

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas médias
  • ½ pimentão amarelo
  • ½ pimentão vermelho
  • ½ pimentão verde
  • 1 cebola grande
  • 100 g de cogumelos
  • Sal a gosto
  • Limão ou vinagre
  • Pimenta-dedo-de-moça a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Lave bem as berinjelas, corte em cubos de tamanho médio, e deixe na água com sal para não escurecer.
  • Corte os pimentões em quadradinhos pequenos e reserve.
  • Corte os cogumelos ao meio.
  • Corte as cebolas em lâminas.
  • Escorra as berinjelas, seque-as com um guardanapo e frite-as em óleo quente até que fiquem douradinhas.
  • Escorra bem o óleo.
  • Coloque em uma travessa e coloque as cebolas os pimentões, os cogumelos, o sal, o limão ou vinagre, a pimenta-dedo-de-moça picada bem pequenininha.
  • Misture tudo muito bem e bom apetite.
  • Se quiser pode ser levado à geladeira.

Fonte: https://www.rs21.com.br

Lombo de Porco com Farofa 04

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Ingredientes:

  • 1 kg de lombo de porco
  • Farinha de mandioca
  • Alho
  • Pimenta-do-reino
  • Limão
  • Sal

Modo de Preparar:

  • O molho de limão deve ser preparado previamente, de forma simples, com sal, alho (picado ou moído) e pimenta-do-reino a gosto.
  • Primeiramente, lave bem a peça de lombo de porco e acondicione-a num recipiente refratário, já com o molho de limão.
  • Leve ao forno para assar.
  • Abra o forno algumas vezes para regar a peça de lombo com o molho.
  • Quando o lombo já estiver assado, retire do forno e reserve.
  • Acrescente a farofa ao molho de limão que sobrou no refratário e misture bem para tomar consistência de farofa e pegar bem o tempero do molho.
  • Para servir, coloque a carne no centro de uma travessa e acrescente a farofa ao redor dela.
  • Para decorar, coloque rodelas de limão sobre a carne.

Fonte: http://www.soreceitas.net

Suco Refrescante Digestivo

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Ingredientes:

  • Cascas de ½ abacaxi bem lavadas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar light
  • 2 folhas grandes de couve
  • 1 litro de água
  • 1 limão

Modo de Preparar:

  • Bata as cascas de abacaxi, o açúcar light e as folhas de couve junto com a água no liquidificador, e depois passe tudo pela peneira.
  • Adicione o suco de limão espremido e sirva bem gelado.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Lula ao Molho Curry

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Ingredientes:

  • 700 g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 6 xícaras (chá) de água
  • 1 limão

Molho Curry:

  • 4 colheres (sobremesa) de azeite
  • 1 pitada de sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sobremesa) de vinho branco
  • 4 colheres (sobremesa) de leite de coco
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 4 colheres (sobremesa) rasas de mostarda
  • 2 maçãs tipo gala ou verde
  • 4 colheres (sobremesa) de uvas-passas brancas
  • 4 colheres (chá) cheias de cebola bem picada
  • 4 colheres (café) de alho bem picado
  • 4 colheres (sobremesa) de amêndoas torradas e fatiadas
  • Salsa picada para decorar

Modo de Preparar:

  • Tempere a lula com sal e pimenta.
  • Leve ao fogo numa panela com água, sal e um pouco de caldo de limão e deixe cozinhar por quatro minutos, no máximo.
  • Retire, escorra e deixe esfriar.

Molho curry:

  • Numa vasilha misture o azeite com sal, açúcar, vinho branco, leite de coco, curry, creme de leite, suco de limão e mostarda.
  • Bata com um batedor manual ou com um garfo até misturar bem os ingredientes. Junte ao molho a lula, a maçã cortada em cubos, as uvas-passas, a cebola, o alho, as amêndoas e a salsa picada.
  • Misture bem e sirva frio.
  • O prato fica ainda mais saboroso se feito com umas duas horas de antecedência.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br

Lula à Dorê 07

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas limpas
  • 1 pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 limões
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 l de óleo

Modo de Preparar:

  • Corte as lulas em anéis.
  • Tempere com sal, pimenta e suco de limão. Reserve.
  • Quebre os ovos numa tigela rasa, adicione o sal e bata com um garfo. Reserve.
  • Envolva bem todos os anéis na farinha de trigo, retirando os excessos.
  • Passe-os rapidamente pelos ovos batidos e escorra.
  • Frite em pequenas porções.
  • Um dos segredos para que fiquem bem sequinhas é a temperatura do óleo, que deve estar a 160°C, no máximo.
  • O tempo de fritura também é importante, cerca de 4 minutos.
  • Depois das lulas fritas, deixe-as escorrer em papel-toalha e sirva acompanhadas por fatias de limão.

Fonte: Vânia Lobo – http://receitas.folha.com.br