Moqueca de Camarão 11

Moqueca de Camarão 11
Ingredientes:
  • 2 ½ kg de camarão médio limpo
  • 3 dentes de alho picados ou moídos
  •  Sal a gosto
  • ½ maço de coentro picado
  • ½ maço de salsinha picada
  • 3 limões (suco)
  • 250 g de cebola finamente fatiada
  • 100 g de pimentão verde em tiras finas
  • 100 g de pimentão vermelho em tiras finas
  • 250 g de tomates sem pele e sem sementes em tiras
  • 100 ml de azeite extravirgem
  • 50 ml de azeite de dendê
  • 200 ml de leite de coco

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Pernil Desfiado com Café

Pernil Desfiado com Café

Pernil Desfiado com Café

Ingredientes:
  • 500 g de pernil suíno desossado
  • 5 dentes de alho
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 limões
  • 1 dose de cachaça
  • 1 cebola
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 ramo de alecrim
  • Salsinha a gosto
  • 1 maço de rúcula
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 500 ml aceto balsâmico
  • 200 g açúcar mascavo
  • 20 g café solúvel Iguaçu clássico

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