Salmão de Forno 11
Ingredientes:
- Salmão
- Limão
- Sal grosso
- Azeite
Salmão de Forno 11
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Pernil Desfiado com Café
Pernil Desfiado com Café
Ingredientes:
- 500 g de pernil suíno desossado
- 5 dentes de alho
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 limões
- 1 dose de cachaça
- 1 cebola
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 pimenta-dedo-de-moça sem semente
- 1 ramo de tomilho
- 1 ramo de alecrim
- Salsinha a gosto
- 1 maço de rúcula
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 500 ml aceto balsâmico
- 200 g açúcar mascavo
- 20 g café solúvel Iguaçu clássico
Alcatra à Moda Batuíra
Alcatra à Moda Batuíra
Ingredientes:
Alcatra:
- 1400 g de alcatra com osso em uma fatia de 1,5 cm de espessura
- 3 dentes de alho
- 200 ml de cerveja
- 1 tomate picado
- ½ cebola picada
- ½ limão espremido
- 25 ml de molho de pimenta
- 1 folha de louro
- 500 ml de óleo de soja
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Maionese caipira:
- 1000 g de batatas cozidas e cortadas em cubos pequenos
- 1 maço de cheiro-verde finamente picado
- 450 g de creme de maionese
Chá Frio com Conhaque
Chá Frio com Conhaque
Ingredientes:
- 5 colheres (sopa) de chá;
- 1 l de água fervente;
- 3 limões;
- 2 laranjas;
- 1 cálice de conhaque;
- 150 g de açúcar;
- Baunilha;
- Gelo moído.
Anchova com Alcaparras
Anchova com Alcaparras
Ingredientes:
- 2 anchovas médias
- 2 tomates
- 1 cebola
- ½ colher (sopa) de alcaparra
- Suco de limão a gosto
- Sal a gosto
- Manteiga a gosto