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Tainha na Folha de Bananeira

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Ingredientes:

  • 2 tainhas de tamanho médio com escamas e inteiras
  • 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1 xícara [chá] de suco de maracujá concentrado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de bananeira

Modo de Preparar:

  • Lavar bem as tainhas após o tratamento sem retirar as escamas esfregando o limão em todas elas para limpar e amaciá-los.
  • Esfregá-las com o sal e a pimenta.
  • Na barriga das tainhas coloca-se a polpa do maracujá e deixar marinar por 30 minutos.
  • Após isso se pega as folhas de bananeira e passe-as ligeiramente no fogo para amaciá-las.
  • Coloque o azeite sobre elas, finalizando com as tainhas banhadas com o suco de maracujá, e por fim enrolar os peixes com a palha e amarrar como se fosse um pé de moleque.
  • Este prato pode ser finalizado em forno normal e na churrasqueira.
  • Tanto na brasa como no forno demora de 20 a 30 minutos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Limonada com Lichia

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Limonada com LichiaIngredientes:

  • Suco de 15 lichias
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de açúcar
  • 500 ml de água
  • Cubos de gelo
  • Um punhado de folhas de hortelã

Modo de Preparar:

  • Misture bem os sucos do limão e das lichias a metade da água e acrescente um punhado de gelo.
  • Peneire e adicione mais água gelada, se necessário.
  • Por último, acrescente a hortelã picada a gosto, decore dois copos com uma fatia de limão e sirva.

Fonte: http://www.taofeminino.com.br/comida

Torrada com Anchovas e Salsa

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão italiano filão
  • 80 g de anchovas em filés
  • 8 colheres (sopa) de polpa de tomate
  • Quanto baste de molho de pimenta-vermelha
  • Quanto baste de alho
  • 2 limões
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha

Modo de Preparar:

  • Abra as anchovas, tire as espinhas e divida-as em dois filés cada.
  • Tempere-as com um molho feito com os dois limões, o óleo, a pimenta e o sal a gosto.
  • Deixe descansar por uma hora.
  • Toste as fatias de pão.
  • Por cima, disponha dois filés de anchovas e respingue com o tempero.
  • Polvilhe com salsa picada.

Fonte: http://cybercook.com.br

Truta ao Molho de Alcaparras

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Ingredientes:

  • 2 trutas de 500 g cada
  • Champignons
  • Alcaparras
  • Manteiga
  • Noz-moscada
  • Coentro
  • Salsinha
  • Sal
  • Limão

Modo de Preparar:

  • Tire o espinhaço das trutas, tempere com sal, noz-moscada, coentro e salsinha.
  • Leve à churrasqueira ou forno por 35 minutos.
  • Enquanto assa, faça o molho derretendo a manteiga numa frigideira de borda alta ou panela e juntando as alcaparras, os champignons, noz-moscada, salsinha e sal.
  • Espalhe o molho sobre as trutas assadas e sirva com rodelas de limão.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Truta à JK

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Ingredientes:

  • 1 filé de truta fresca
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Sal
  • 3 colheres [sopa] de azeite.

Molho:

  • 1 cebola pequena
  • 20 g de alcaparras e coentro
  • Sálvia
  • Alecrim
  • Manjericão
  • Tomilho
  • Salsa
  • Cebolinha
  • 1 cálice de vinho branco
  • 2 xícaras [chá] de arroz
  • 30 g de nozes moídas
  • 100 g de batatas cozidas em cubo
  • 100 g de cenouras cozidas em cubo
  • 100 g de brócolis no vapor
  • 100 g de couve-flor cozidas no vapor
  • 4 folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Temperar a truta com alho, limão e sal a gosto.
  • Deixar marinar por 15 minutos, grelhar no azeite preaquecido e colocar no prato já ornamentado com a guarnição.
  • O molho de alcaparras e ervas dever ser colocado quente sobre a truta e servido em seguida.

Fonte: Hotel Brasil – São Lourenço (MG) – www.peixenapanela.blogspot.com.br