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After Dinner Especial

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Ingredientes:

  • 1 dose de licor de abricó
  • 1 dose de Grand Marnier
  • 1/3 dose de suco de limão
  • 1 rodela de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque os ingredientes na coqueteleira.
  • Junte gelo e agite bem.
  • Coe para um copo de coquetel.
  • Guarneça com a rodela de limão

Ocasião: After Dinner

Fonte: Drinques & Salgadinhos – Abril – 1977

Bolo Mousse de Morango 03

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de licor de frutas silvestres
  • 1 pitada de fermento em pó

Ganache

  • 400 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite
  • 1/2 xícara (chá) de morango (picado)

Mousse de Morango

  • 1/2 litro de creme de fresco (batido em ponto mole)
  • 1/2 lata de creme de leite
  • 2 xícaras (chá) de morangos (amassados com garfo)
  • 4 claras
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de licor de frutas silvestres
  • 1 sachê de gelatina (sem sabor)
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1/4 xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos com o açúcar por 15 minutos.
  • Junte os demais ingredientes e bata rapidamente.
  • Coloque em três assadeiras de 28cm de diâmetro untadas e enfarinhadas.
  • Leve para assar no forno pré-aquecido na temperatura de 180°C.
  • Leve todos os ingredientes da ganache ao fogo em banho-maria, mexa até obter um creme homogêneo. Reserve.
  • Misture o leite condensado, o creme de leite, os morangos e o licor, por último as claras batidas em ponto de neve.
  • Coloque essa mistura no creme de leite fresco batido e por último a gelatina dissolvida na.

Montagem:

  • Proceda a montagem pela ordem e leva à geladeira.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Bolo Imperatriz

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Ingredientes:

  • 200 g de amêndoas sem pele (moídas)
  • 300 g de açúcar
  • 250 g de manteiga
  • 6 ovos
  • 100 g de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal
  • 2 cálices de um licor (a gosto)
  • Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparar:

  • Misture as amêndoas com a metade do açúcar e reserve.
  • Bata a manteiga com o açúcar restante até obter um creme, acrescente as amêndoas e os ovos (um a um).
  • Por último, a farinha, o sal e o licor.
  • Misture sem bater, coloque em uma fôrma redonda, com buraco no centro, bem untada e polvilhada.
  • Leve para assar em calor moderado.
  • Depois de pronto, já desenformado e frio, polvilhe com açúcar.

Dica:

  • É um bolo muito fino apesar de sua grande simplicidade.
  • Não deve levar nenhum creme.
  • No entanto pode ser decorado com qualquer tipo de glacê simples, se isso for seu gosto.

Fonte: http://www.jurandyraffonso.com.br

Licor de Batata-Doce

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Ingredientes

  • 2 quilos de batata doce;
  • 2 litros de água;
  • 600 ml de cachaça;
  • 800 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de cravo;
  • 1 colher de sopa de canela.

Modo de Preparar:

  • Picamos a batata e colocamos para ferver na água por cerca de 20 minutos, mas não podemos deixar cozinhar demais.
  • Depois retiramos os pedaços de batata e levamos o líquido novamente ao fogo. Juntamos a canela, o cravo e o açúcar.
  • Sempre mexendo, deixamos ferver por mais 20 minutos, até adquirir uma consistência de calda.
  • Tiramos o líquido do fogo e só acrescentamos a cachaça depois que estiver bem frio.
  • Então, o licor deve ser filtrado e engarrafado.
  • Há um segredo para melhorar o sabor e a aparência da bebida.
  • Deixar por cerca de dez a 20 dias em um lugar reservado antes de engarrafar.
  • O licor deve ser passado para a garrafa com a ajuda de 1 filtro para q não passem as impurezas que ficam no fundo.
  • Passado esse período, é só se deliciar com a bebida

Fonte: http://forum.receitasedelicias.com.br