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Licor de Amarula

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 250 ml de água filtrada
  • 300 ml de álcool de cereais
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de pequi
  • 150 g de chocolate ao leite derretido
  • 2 copos (do tipo de requeijão) de guaraná

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador na ordem.
  • Coloque em litro e tampe bem.
  • Conservar na geladeira.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Varsóvia

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Ingredientes:

  • 25 ml de vodka
  • 12,5 ml de licor (Black Berry)
  • 12,5 ml de vermute seco
  • 1 colher (de chá) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Coloque 5 ou 6 cubos de gelo em uma coqueteleira
  • Adicione a vodka, o licor, o vermute e o suco de limão e mexa até gelar bem
  • Coe a mistura em um copo de coquetel e sirva

Fonte: http://www.vodkas.com.br

Bavaroise de Abacaxi

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Ingredientes:

  • 1 lata de Abacaxi em Calda Olé
  • 10 colheres (sopa) de marasquino ou outro licor de sua preferência
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 160 g de açúcar cristal
  • ½ xícara (chá) da calda do abacaxi
  • 2 pacotinhos de gelatina incolor
  • Caldo de 1 limão
  • 250 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Escorra o Abacaxi em Calda Olé e reserve 3 a 4 fatias.
  • Deixe essas fatias de molho com 5 colheres do licor e 4 colheres do açúcar.
  • Pique o restante do abacaxi e deixe de molho com 2 colheres de sopa do açúcar e 3 colheres de sopa do licor.
  • Após 1 hora, bata no liquidificador o abacaxi picado e reserve.
  • Ferva o açúcar granulado com a calda do abacaxi até obter uma calda em ponto de fio fino.
  • Retire do fogo e junte a gelatina previamente amolecida em água fria.
  • Deixe esfriar e depois misture a polpa do abacaxi reservada, o caldo de limão e as 3 colheres restantes do licor.
  • Mexa até começar a gelificar; acrescente então o creme de leite ligeiramente batido, misture bem e coloque numa forma molhada.
  • Deixe no refrigerador até ficar bem firme (cerca de 4 a 5 horas).
  • Desenforme e enfeite com as fatias de abacaxi inteiras reservadas.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: www.conservasole.com.br

Chocolate em Dois Tons

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Ingredientes:

 

Para o gelado

  • 200 g de chocolate ao leite
  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 4 gemas de ovos
  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 cálice de licor a gosto
  • 30 g de manteiga
  • 100 g de nozes e amêndoas picadas

Para a calda

  • 100 g de chocolate meio amargo
  • 1 gema de ovo
  • 400 ml de leite
  • 1 colher de sopa de café solúvel
  • Açúcar

Modo de Preparar:

 

Gelado:

  • Bata o creme de leite fresco (bem gelado) sem açúcar, até ficar cremoso como chantilly.
  • Derreta o chocolate com a manteiga, em banho-maria.
  • Enquanto isso bata as gemas com o açúcar até fazer um creme esbranquiçado.
  • Junte o chocolate derretido e bata um pouco mais.
  • Adicione o licor e os frutos secos partidos em pedacinhos.
  • Por último incorpore levemente o chantilly com um garfo, de modo a deixar veios brancos no gelado.
  • Ponha o creme, numa forma previamente molhada e leve para congelar.

Calda

  • A calda deve ser feito antes de servir coloque o leite e o chocolate partido numa caçarola e leve ao fogo até o chocolate derreter.
  • Então, junte-lhe o café solúvel, a gema de ovo ligeiramente batida e o açúcar.
  • Mexa bem e está pronto.

Fonte: Bonapetite & Cia – http://www.coisasdointerior.com.br