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Pavê de Fantasia

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Ingredientes:

  • 1 caixa de biscoito inglês ou champagne
  • 1 pote de dois litros de sorvete de nozes
  • 1/2 copo de leite com 1 colher (sopa) do licor de sua preferência
  • Nozes picadas
  • Chantilly

Modo de Preparar:

  • Forre com papel alumínio ou plástico uma fôrma de bolo redonda, alta e sem canudo.
  • Cubra as laterais da fôrma com os biscoitos umedecidos na mistura de leite e licor.
  • A seguir, disponha os ingredientes na fôrma na seguinte ordem: uma camada de sorvete até a metade da fôrma, uma camada de biscoitos umedecidos na mistura de leite e licor e uma camada fina de chantilly.
  • Espalhe as nozes picadas.
  • Complete a fôrma com sorvete, pressione levemente o conteúdo e cubra com papel alumínio.
  • Leve ao congelador por quatro horas.
  • Para servir, desenforme o pavê, cubra a superfície com uma camada fina de chantilly e enfeite com algumas nozes.
  • Com o saco de confeitar cheio de chantilly, bico pitanga, faça frisos verticais entre os biscoitos e decore as bordas superiores do pavê e em volta do prato.

Fonte: www.varginhaonline.com.br

Bolo de Mel Natalino

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 500 g de mel
  • 250 g de açúcar
  • 125g de manteiga ou margarina sem sal
  • 750 g de farinha de trigo peneirada
  • 2 ovos
  • 100 g de nozes chilenas
  • 100 g de passa de uva
  • ¼ de xícara de licor ou vinho suave
  • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
  • ½ colher (sopa) de canela em pó
  • 1 colher (café) de cravo em pó
  • 1 colher (café) de noz moscada ralada

Glacê Suíço (cobertura):

  • 2 colheres (sopa) de xarope de glicose de milho
  • 2 a 4 colheres (sopa) de água quente
  • 250 g de açúcar de confeiteiro

Glacê Real (para confeitar)

  • 1 clara de ovo
  • 250 g de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

Massa:

  • Numa panela, misture o açúcar e o mel e levar para derreter em banho-maria.
  • Quando o açúcar estiver bem derretido, retire do fogo e coloque numa tigela para esfriar.
  • Quando estiver morno, adicione os ovos, os condimentos e a manteiga.
  • Misture bem e vá colocando a farinha de trigo aos poucos.
  • Dissolva o bicarbonato de sódio no vinho e acrescente à massa, misturando tudo muito bem Incorporar à massa as passas e as nozes, colocar em forma untada e deixar descansar de um dia para o outro.
  • Depois, assar em forno pré-aquecido a 180°C, até que, enfiando um palito na massa, ele saia limpo.
  • Esta massa pode ser assada numa assadeira única ou em forminha individuais com mais ou menos 50 g de massa.

Glacê Suíço (para cobrir)

  • Coloque a glicose numa tigela e dissolva com 2 colheres de água quente. Leve ao banho-maria e acrescente o açúcar, mexendo bem.
  • Coloque mais 1 colher de água e deixe cozinhar por mais ou menos sete minutos, mexendo eventualmente. Se necessário, acrescente mais 1 colher de água.
  • Cubra os bolinhos depois que eles estiverem bem frios

Glacê Real (para confeitar)

  • Bata a clara em neve na batedeira.
  • Adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre.
  • Acrescente o limão e continue batendo até obter um glacê bem firme.
  • A quantidade de açúcar pode variar dependendo da qualidade do açúcar, do tamanho da clara, etc.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Coelho Pão de Mel

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) mel
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) cerveja preta
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) nozes moídas
  • 1/4 xícara (chá) licor de sua preferência
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó
  • 1 colher (chá) cravo moído
  • 1 colher (chá) nescafé
  • 1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
  • ½ xícara (chá) chocolate em pó
  • 400 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata creme de leite
  • 600 g chocolate ao leite
  • 1 colher (sobremesa) mel
  • 1 xícara (chá) nozes moídas
  • 2 xícaras (chá) chantilly batido

Decoração:

  • Chocolate branco

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao micro-ondas o creme de leite, o chocolate, o mel, (se não tiver micro-ondas pode ser em banho Maria),
  • Em seguida junte as nozes e quando estiver frio misture o chantilly.

Massa:

  • Bata na batedeira a manteiga e o mel até obter um creme intercalem os ingredientes secos com os líquidos e por último junte o bicarbonato e as nozes.
  • Misture bem, passe metade da massa para uma fôrma de coelho untada e polvilhada com farinha.
  • Acrescente uma parte do recheio e cubra com o restante da massa.
  • A outra parte do recheio será utilizada para cobertura.
  • Leve ao forno
  • Decore com chocolate branco

Fonte: Luzinete Veiga – http://www.band.com.br/receitaminuto

Abacaxi de Inverno

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Ingredientes:

  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de licor

Modo de Preparar:

  • Coloque as fatias de abacaxi em uma forma refrataria untada.
  • Distribua o chocolate picado sobre cada fatia e regue-as com o licor de sua preferência.
  • Leve ao forno médio por 10 minutos.
  • Sirva quente.

Fonte: http://www.oton.com.br

Licor de Abacaxi 02

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Ingredientes:

  • Casca de 1 abacaxi médio
  • 1 litro de água
  • 1 litro de pinga
  • 500 g de açúcar
  • 1/2 litro de água

Modo de Preparar:

  • Lave bem o abacaxi, retire a casca.
  • Coloque numa vasilha com tampa, o litro de água e a casca do abacaxi, tampe e leve a geladeira
  • Deixe em repouso por 6 dias.
  • No 6º dia coar com coador de papel e reserve.
  • Faça uma calda com a água e o açúcar, depois que ferver deixe por mais 10 minutos até formar uma calda.
  • Deixe esfriar.
  • Em seguida mistura a calda com o restante.
  • Depois de pronto conserve em geladeira.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br