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Salada de Frango com Molho de Cream Cheese

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Salada de Frango com Molho de Cream CheeseIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de frango defumado cortado em cubos
  • ½ pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • 1 xícara (chá) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de alecrim fresco
  • ½ pé de alface-americana limpa
  • 2 colheres (sopa) de salsinha
  • 2 xícaras (chá) de cream cheese
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (sopa) de curry
  • 1 xícara (chá) de uva Itália
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Pique as folhas de alface com as mãos e disponha-as em uma travessa.
  • Distribua o pimentão, o frango, o salsão, as uvas e as nozes. Reserve.
  • Para o molho, bata no liquidificador o cream cheese, o leite, o curry e o alho, até obter uma mistura homogênea.
  • Transfira para uma tigela, junte a salsinha, o alecrim, o sal e misture bem.
  • Sirva a salada com o molho.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.livrodereceitas.com

Panqueca Integral Salgada

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Panqueca Integral SalgadaIngredientes:

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite (pode ser sem lactose ou leite vegetal);
  • 1 xícara [chá] de farinha de trigo integral (pode ser farinha/farelo de aveia, de quinua, de amaranto, de arroz, etc.);
  • 2 ovos;
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto;

Recheio e molho:

  • 500 g de peito de frango;
  • 1 xícara [chá] de molho de tomate;
  • Queijo minas raladinho;
  • Alho, cebola e sal a gosto;

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bater bem todos os ingredientes até se formar uma massa bem homogênea.
  • Untar uma frigideira antiaderente (eu pingo duas gotas de azeite e espalho com guardanapo, que espalha bem e tira o excesso).
  • Colocar quatro colheres [sopa] da massa na frigideira e espalhar bem, tampar a panela e deixar em fogo baixo por uns dois minutos, depois virar e deixar mais um minutinho.
  • Fazer isso com o restante da massa.
  • Com a frigideira que usei, rende cinco porções, mas dependerá do tamanho da sua.

Recheio e molho:

  • Picar o peito de frango pequeno e refogar com o alho, a cebola e o sal (eu refogo na água mesmo, sem óleo).
  • Misturar três colheres [sopa] de molho de tomate e esperar secar um pouco. Reserve.
  • Com uma panqueca aberta, coloque duas colheres de sopa do recheio no meio dela e enrole-a até fechar por completo.
  • Colocar o restante do molho de tomate por cima e polvilhar o queijo.

Fonte: http://www.projetosupersaudavel.com.br (foto: Projeto Saudável)

Bolo Queijadinha 02

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Ingredientes:

  • 250 g de margarina
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo americano de leite
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 colheres de (chá) de fermento
  • 50 g de queijo ralado
  • 50 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Na batedeira, junte a margarina e o açúcar, bata bem até formar uma massa homogênea.
  • Depois adicione os ovos batendo um de cada vez.
  • Em seguida adicione o trigo alternando com o leite, batendo-os bem
  • Depois adicione o coco e o queijo.
  • Por último adicione o fermento misturando-o com uma colher de pau.
  • Coloque em fôrma untada e leve ao forno.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Pão de Cenoura 09

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Ingredientes:

  • 1 xícara de leite
  • 3 cenouras raladas
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 2 ovos
  • 3 colheres [sopa] de açúcar
  • 7 xícaras de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de manteiga
  • Óleo para untar
  • 1 gema para pincelar

Recheio:

  • 200 g de chocolate ao leite picado

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, a cenoura, o fermento, os ovos e o açúcar.
  • Em uma tigela, coloque a farinha, a manteiga e despeje a mistura do liquidificador.
  • Amasse até desgrudar das mãos.
  • Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.
  • Abra porções da massa com as mãos, recheie com o chocolate picado e feche, fazendo bolinhas.
  • Coloque em forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
  • Pincele com a gema e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Tortinha de Queijo 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 250 g de margarina pouco gelada
  • ½ kg de farinha de trigo
  • 3 ovos inteiros

Recheio:

  • 8 colheres (sopa) de queijo vermelho ralado
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 1 caneca de camarão fresco aferventado em água e sal
  • 6 ovos inteiros
  • ½ l

Modo de Preparar:

Massa:

  • Amassar tudo até ficar bem ligado.
  • Não é preciso descansar.
  • Forrar forminhas.

Recheio:

  • Bater tudo no liquidificador.
  • Rechear as forminhas e levar ao forno para assar.
  • Depois de assadas e frias, enfeitar com maionese e tirinhas de pimentão e tomate.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com