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Filé de Linguado no Forno com Batatas

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Ingredientes:

  • 800 g de filés de linguado
  • Sumo de 2 limões
  • 500 ml leite
  • 600 g de batatas pequenas
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 100 ml azeite
  • Salsa quanto baste
  • 1 folha de louro
  • 200 ml vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-branca a gosto

Modo de Preparar:

  • Deixe os filés temperados com leite, sal; sumo de limão, salsa, pimenta-branca de um dia para o outro.
  • Cozinhe as batatas com casca e descasque.
  • Pique cebola e alho.
  • Leve para refogar um pouco, numa frigideira com o azeite.
  • Adicione vinho e deixe ferver.
  • Aqueça o forno à temperatura de 150ºC.
  • Num pirex disponha os filés com a batata em volta e o molho de cebola por cima.
  • Leve ao forno por mais ou menos 35 minutos.
  • Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Croquete de Mandioquinha e Carne-Seca

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Ingredientes:

  • ½ kg de carne-seca dessalgada
  • 300 g de mandioquinha cozida e amassada
  • 1 ovo
  • Cebola, cebolinha e salsa a gosto
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e azeite a gosto
  • Ovo ou leite e farinha de rosca para empanar

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne com a cebola, sal, azeite, cebolinha e salsa a gosto.
  • Acrescente o ovo, a farinha e a mandioquinha.
  • Amasse e faça os croquetes.
  • Passe pelo ovo batido (ou leite) e, em seguida, na farinha de rosca.
  • Frite em óleo quente e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Bolo Salgado de Salaminho

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Bolo Salgado de SalaminhoIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 4 ovos
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
  • 200 g de salaminho picado
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Coloque o leite, o azeite, o salaminho, o sal e os ovos no liquidificador e bata por um minuto.
  • Coloque a farinha e o fermento em pó numa vasilha junte a mistura do liquidificador e misture bem.
  • Coloque em fôrma untada e leve ao forno.
  • Este bolo é muito bom para acompanhar uma cerveja.

Fonte: http://vilamulher.com.br/receitas (foto: Divulgação Vila Mulher)

Coxa e Sobrecoxa de Frango com Molho de Limão

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Coxa e Sobrecoxa de Frango com Molho de LimãoIngredientes:

  • 6 coxas e sobrecoxas desossadas
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • ½ maço de hortelã
  • 1 limão-siciliano (raspas e suco)
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (café) de noz-moscada
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga, coloque a farinha e cozinhe por alguns minutos, acrescente o leite, a noz-moscada, sal e deixe ferver até engrossar.
  • Coloque as raspas de limão, metade do suco, a hortelã. Reserve.
  • Tempere o frango a outra metade do suco do limão-siciliano, sal, pimenta-calabresa e o alho picadinho.
  • Coloque óleo na frigideira e grelhe em fogo bem alto os pedaços de frango.
  • Coloque em uma assadeira e asse por 5 minutos em forno alto.
  • Coloque o molho por cima e sirva com cuscuz marroquino ou salada ou com massa.

Fonte: http://www.casadofrango.net (foto: Divulgação Casa do Frango)

Pavê de Coco 08

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pave-de-coco-08Ingredientes:

Creme de Coco:

  • ½ litro de leite
  • 8 gemas
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 300 g de coco fresco ralado
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 4 gotas de essência de baunilha

Cobertura:

  • 1 embalagem de Biscoito Tortinhas Sabor Limão Adria
  • 150 g de coco queimado ralado
  • Raspas de 1 limão

Montagem:

  • 1 embalagem de Biscoito Maizena (Adria)
  • 1 ½ xícara (chá) de licor de chocolate

Modo de Preparar:

  • Ferva o ½ litro de leite e deixe amornar.
  • Passe as gemas pela peneira e leve-as à batedeira com o açúcar e bata até ficarem esbranquiçadas.
  • Junte o leite aos poucos e acrescente o leite condensado, coco fresco, leite de coco, amido de milho e leve ao fogo baixo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente as gotas de essência de baunilha, mexa delicadamente, deixe esfriar e reserve.

Cobertura:

  • Leve ao processador o biscoito recheado e bata até obter uma farofa.
  • Misture bem a farofa de biscoito, o coco queimado e raspas de limão e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário grande, monte o pavê da seguinte forma: creme de coco, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, biscoito maizena umedecidos no licor de chocolate, creme de coco, finalize com a farofa de biscoito recheado, coco queimado e raspas de limão.
  • Leve à geladeira por 3 horas antes de servir.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)