Arquivo da tag: Leite

Arroz com Almôndegas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ovo

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Misture em uma vasilha a carne, a cebola, o alho, o ovo, o pão umedecido no leite, a farinha, a salsa, sal, pimenta e amasse com as mãos.
  • Modele almôndegas e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o molho de tomate, a água, o manjericão, sal e pimenta.
  • Adicione as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Em um refratário redondo, faça camadas de arroz e molho, terminando em molho.
  • Polvilhe com o queijo ralado e as azeitonas.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Frango de Liquidificador 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 2 ovos
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • Sal a gosto

Recheio:

  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 tomates picados
  • Mistura de tempero pronto
  • Frango cortado em pedaços

Modo de Preparar:

  • Vamos começar pela massa.
  • Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador até que se forme uma mistura homogênea.
  • Já para o recheio, tempere os pedaços de frango, aqueça o óleo e coloque todos os pedaços de frango na panela.
  • Agora deixe dourar.
  • Adicione na panela um pouco de água e os tomates picados.
  • Em seguida, tampe a panela, para que o frango fique bem cozido.
  • Em uma panela separada, dissolva a farinha de trigo em água e junte ao frango para engrossar.
  • Misture bem.
  • Agora vamos montar.
  • Pegue uma fôrma refratária untada e polvilhada com farinha de trigo e coloque a metade da massa nela.
  • Cubra a fôrma com todo o recheio.
  • Por cima, adicione o restante da massa.
  • Agora basta levar ao fogo preaquecido numa temperatura moderada em torno de 45 minutos.

Fonte: http://megareceitas.com.br

Sorvete de Maria-Mole 03

Publicado em por
Responder

sorvete-de-maria-mole-03Ingredientes:

Caramelo:

  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de água

Sorvete:

  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 1 caixa de pó de maria-mole
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 caixa de creme de leite

Modo de Preparar:

Caramelo:

  • Leve ao fogo o açúcar e mexa até derreter.
  • Retire da chama, junte a água com cuidado e volte a panela ao fogo deixando ferver até dissolver.
  • Passe em uma fôrma média de bolo inglês e reserve.

Sorvete:

  • No liquidificador, bata a água fervente com o pó para maria-mole.
  • Junte o leite condensado, o leite, o creme de leite e o leite de coco.
  • Coloque na fôrma com a calda e cubra com papel-alumínio.
  • Leve ao congelador até ficar bem firme (8 horas).
  • Pouco antes de servir, retire do freezer para amolecer levemente e então desenformar.

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br (foto: Reprodução Guia da Semana)

Badejo ao Molho de Alcaparras 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de filé de badejo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Suco de 1 laranja
  • 2 colheres (sopa) de alho-poró picado

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 50 g de alcaparras

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, pimenta, suco de laranja e o alho-poró.
  • Deixe repousar na geladeira por 30 minutos.
  • Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao forno micro-ondas de 8 a 10 minutos na potência alta.
  • Retire e deixe tampado por 10 minutos em tempo de espera.

Molho:

  • Misture 2 colheres de manteiga com a farinha em um refratário e leve ao forno micro-ondas de 1 a 2 minutos na potência alta.
  • Adicione o leite e bata com uma colher de pau.
  • Volte ao forno micro-ondas de 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento.
  • Retire do forno micro-ondas e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso.
  • Sirva com as postas de peixe.

Fonte: http://www.sertaozinho.com