Bacalhau à Dorê com Molho de Leite de Coco

Bacalhau à Dorê com Molho de Leite de Coco

Ingredientes:

  • 5 postas de bacalhau
  • 1/3 de xícara (chá) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/3 de xícara (chá) de água gelada
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de cebola ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Coentro picado a gosto

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Escondidinho de Batata com Frango

Escondidinho de Batata com Frango

Escondidinho de Batata com FrangoIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 kg de peito ou sobrecoxa de frango sem osso e sem pele em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 colher (sopa) de maizena
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

Purê:

  • 1 kg de batata cozida e espremida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • Sal e pimenta a gosto
  • 100 g de queijo mussarela ralado

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Sorvete Low Carb com Abacate

Sorvete Low Carb com Abacate

Ingredientes:

  • 1 abacate grande maduro;
  • 1 lata de creme de leite gelado;
  • ½ garrafa de leite de coco;
  • 2 colheres (sopa) de emulsificante em gel;
  • 1 colher (sopa) de liga neutra;
  • Essência de baunilha a gosto;
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó.

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Pudim de Tapioca Light com Calda de Manga

Pudim de Tapioca Light com Calda de Manga

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de leite desnatado;
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha;
  • 1 ½ pacote de gelatina incolor;
  • 1 xícara (chá) de adoçante culinário em pó;
  • 1 pau de canela;
  • ½ xícara (chá) de farinha tapioca;
  • 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar;
  • 3 cravos.

Calda:

  • 200 g de açúcar demerara;
  • 150 ml de leite coco;
  • 100 ml de água;
  • 1 colher (café) de gengibre ralado;
  • 500 g de manga fresca;
  • Coco ralado sem açúcar a gosto;
  • Amêndoas trituradas a gosto.

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Bacalhau Enformado 02

Bacalhau Enformado 02

Ingredientes:

  • 1 ½ kg bacalhau cozido sem pele e espinhas
  • 600 g de batata-doce
  • 600 g de batata-baroa
  • 600 g de batata inglesa
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 latas de creme de leite

Pimentão:

  • 4 pimentões
  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 colheres [sopa] azeite
  • Sal a gosto

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