Filé de Frango com Molho Rápido de Coco e Mostarda

Publicado em 07/06/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere os filés de frango com o limão, o orégano, sal e pimenta a gosto e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande e doure os filés dos dois lados.
Retire da frigideira e mantenha-os aquecidos.
À mesma frigideira acrescente a cebola e refogue até que esteja transparente.
Junte o tomate e a alcaparra e cozinhe por cerca de 2 minutos.
Acrescente o leite de coco, a mostarda, sal e pimenta a gosto, deixe ferver e cozinhe por mais 1 minuto, mexendo de vez em quando.
Despeje sobre os filés e sirva a seguir.

Arroz de Coco com Camarão

Publicado em 06/06/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Colocar o arroz para cozinhar com água e sal.
Adicionar o leite de coco e deixar amolecer.
Depois de cozido colocar em uma forma de bolo para esfriar.
Em uma frigideira com azeite de dendê, fritar os dentes de alho moídos, as cebolas picadas, os camarões e as castanhas, em fogo brando, mexendo para não queimar.
Em uma bandeja desenformar o arroz, que deve estar parecendo um bolo.
Em volta colocar a fritura de camarão e castanha.

Publicado em 22/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave o salmão com os 2 limões e reserve.
Após 10 minutos tempere o salmão com a pasta de alho e sal a gosto.
Com os 3 dentes de alho mais a ½ da xícara de azeite leve ao fogo até dourar junto com metade da cebola em cubos e metade do pacote de sazón para peixes.
Em seguida coloque as partes do salmão para refogar na panela e reserve.
Em outra panela faça o mesmo procedimento com as outras metades do alho, cebola e sazón.
Refogue e coloque os tomates e o pimentão, espere cozinhar um pouco.
Após 10 minutos coloque as cebolinhas, salsinhas, coentro e jogue o leite de coco junto com 2 colheres de mostarda e mel.
Pegue uma assadeira unte com azeite, coloque o sazón refogado e por cima o molho feito com o leite de coco.
Asse por 40 minutos e sirva com arroz branco.

Publicado em 19/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare o bacalhau somente com especiarias, cogumelo e pimenta-biquinho.
Coloque em um refratário untado com um pouco de azeite.
Em uma tigela misture 1 vidro grande de leite de coco, 2 copos de requeijão cremoso, o vinho branco e 2 caixinhas de creme de leite.
Acrescente 2 colheres (sopa) de mostarda clara e pimenta-do-reino moída a gosto.
Misture bem e coloque sobre o bacalhau.
Leve ao forno a 250ºC por 45 minutos.
Observe para que o requeijão fique gratinado, porém sem queimar.

Publicado em 14/05/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue o frango e cozinhe-o com os temperos.
Retire da panela e desfie em pedaços grandes.
Retorne o frango desfiado para a panela, com o caldo que se formou, e refogue novamente.
No liquidificador, bata o pão picado, o leite e o leite de coco até formar uma massa consistente.
Adicione esta mistura ao frango refogado.
Mexa até obter um creme espesso.
Adicione a azeitona picada.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br