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Bolo com Flores de Bala de Goma

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Ingredientes:

Massa:

  • 8 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite

Recheio de mousse de brigadeiro branco:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 200 g de creme de leite
  • 300 g de cobertura sabor chocolate branco
  • 200 ml de base para chantilly

Montagem:

  • 300 ml de chantilly batido
  • Bala de goma redonda de várias cores: amarela, laranja, vermelha e verde
  • Açúcar refinado

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve.
  • Adicione as gemas e o açúcar aos poucos e bata mais um pouco.
  • Diminua a velocidade da batedeira e acrescente a farinha alternando com o leite.
  • Junte o fermento e misture bem.
  • Coloque em assadeira untada e enfarinhada.
  • Leve para assar em forno pré aquecido à 180°C por 40 minutos aproximadamente.
  • Deixe esfriar.
  • Para os bolinhos asse a massa em forminhas de papel acondicionadas em forminhas de metal (empada ou pão de mel) para não abrirem.
  • Para a massa de chocolate acrescente 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% de cacau

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a farinha e misture bem.
  • Acrescente o creme de leite.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver e engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente a cobertura de chocolate branco.
  • Deixe esfriar.
  • Leve à batedeira com a base para chantilly, batendo até formar a mousse. Reserve.
  • Corte o bolo em camadas.
  • Unte um aro com óleo e disponha uma fatia do bolo.
  • Passe o chantilly batido nas laterais, apertando bem.
  • Coloque o recheio e alterne camadas de bolo e recheio.
  • Termine com uma camada de bolo.
  • Passe chantilly na superfície, dando o acabamento.
  • Leve à geladeira por 12 horas.
  • Para as flores, coloque açúcar refinado sobre a bancada e abra a bala de goma, com o auxílio de um rolo, deixando-a fina.
  • Corte ao meio e enrole a pétala para formar o miolo.
  • Aperte a ponta.
  • Coloque mais duas pétalas e aperte a ponta.
  • Corte o excesso.
  • Faça várias cores.
  • Para a folha utilize a bala verde e com a metade de uma bala, aperte uma das pontas para dar o formato. Reserve.
  • Retire o aro do bolo e disponha as flores de forma harmoniosa.

Fonte: Roberto Kisz – http://v5.tvgazeta.com.br

Torta Fácil de Limão 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 1/2 tablete de manteiga

Recheio:

  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixinhas de creme de leite
  • 1 copo) de suco de limão
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de raspas de limão

Cobertura:

  • 4 claras de ovo
  • 100 g de açúcar de confeiteiro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Triture o biscoito no liquidificador até obter uma farofa fina e transfira para uma tigela.
  • Derreta a manteiga, despeje sobre a farofa de biscoito e misture bem.
  • Forre o fundo e lateral da fôrma redonda de fundo falso.
  • Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.

Recheio:

  • Polvilhe a gelatina na xícara com água e deixe por 5 minutos.
  • Depois, coloque em banho-maria para dissolver totalmente.
  • Retire do fogo.
  • No liquidificador, coloque todos os ingredientes, com exceção das raspas de limão e bata muito bem.
  • Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada.
  • Polvilhe com a raspa de limão.
  • Leve à geladeira para endurecer levemente, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida.
  • Cubra com a cobertura de merengue.

Cobertura:

  • Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar de confeiteiro.
  • Bata bem para que as claras fiquem em neve.
  • Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar

Fonte: http://vilamulher.terra.com.br

Bolo Chá de Cozinha 02

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Ingredientes:

Cobertura de suspiro:

  • 1 receita de massa americana
  • 1 envelope (12 g) de gelatina sem sabor
  • 500 g de açúcar

Massa:

  • 6 ovos
  • Farinha de trigo para polvilhar
  • Manteiga para untar
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada
  • Massa de ovos:
  • 500 g de açúcar
  • 25 gemas

Recheio de doce de leite:

  • 4 gemas
  • 2 latas de leite condensado

Modo de Preparar:

  • Ligue o forno à temperatura média.
  • Prepare o pão de ló, batendo na batedeira as claras em neve.
  • Acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.
  • Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misturando levemente.
  • Coloque em duas fôrmas redondas untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo e leve ao forno até que enfiando um palito ele saia limpo.
  • Retire do forno e reserve.

Recheio:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado e a gema e leve ao fogo até apurar. Reserve.

Cobertura:

  • Em uma panela pequena, dissolva a gelatina em 1 copo americano de água e leve ao fogo até derreter.
  • Coloque o açúcar na batedeira e despeje a gelatina derretida, batendo até dar ponto. Reserve.

Massa de ovos:

  • Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo para derreter até obter uma calda.
  • Acrescente as gemas, mexendo até desgrudar do fundo da panela.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e faça bolinhas no formato de gema de ovos.

Montagem:

  • Desenforme os pães de ló, espalhe o recheio sobre um deles e cubra com o outro.
  • Em seguida, espalhe a cobertura, fazendo caracóis. Prepare a massa americana.
  • Molde a frigideira e as claras.
  • Distribua as bolinhas em formato de gemas dentro das claras e decore o bolo.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.receitasdebolos.com.br

Vitamina de Maracujá

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Ingredientes:

  • ½ lata de leite condensado
  • 1 vidrinho de leite de coco
  • 2 maracujás maduro
  • 2 copos de leite
  • 1 copo de água
  • Gelo a gosto

Modo de Preparar:

  • Cortar o maracujá ao meio e retirar a polpa.
  • Bater tudo no liquidificador por 1 minuto, inclusive o gelo, até se tornar espumoso.
  • Não é necessário adicionar açúcar.
  • Sirva gelado.
  • Não é necessário peneirar, pois as sementes do maracujá trituradas são ricas em fibra.
  • Rende até aproximadamente 1 ½ litros.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Panetone Recheado Carol Melo

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Ingredientes:

  • 1 panetone de 500 g

Cobertura:

  • 1 colher (sobremesa) de licor a gosto
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 50 g de chocolate meio amargo
  • 50 g de chocolate ao leite

Decoração:

  • Damasco a gosto
  • Pistache a gosto
  • Amêndoas a gosto
  • Cereja a gosto
  • Avelã a gosto
  • Nozes a gosto

Recheio:

  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 3 colheres (sopa) de Nutella
  • ½ xícara de guaraná
  • 120 g de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 lata de leite
  • 1 lata de leite condensado

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Despeje o leite condensado em uma panela com o fogo desligado.
  • Dissolva o amido de milho no leite em uma tigela separada e misture com o leite condensado.
  • Em seguida, peneire as gemas de ovo e acrescente à panela junto com a baunilha.
  • Misture com uma colher até ficar homogêneo e, em seguida, acenda o fogo e mexa até atingir o ponto de creme de confeiteiro.
  • Tire do fogo e leve à geladeira por 30 minutos.
  • Retire da geladeira e misture por 2 minutos na batedeira.
  • Misture as nozes com uma colher.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate no micro-ondas em potência média.
  • Misture o creme de leite e, em seguida, o licor.

Montagem:

  • Corte a tampa do panetone.
  • Em seguida, retire o miolo deixando cerca de 2 dedos de borda e umedeça a borda com um pouco de guaraná.
  • Divida o miolo ao meio e achate uma das metades com a mão.
  • Divida novamente ao meio a parte restante e separe.
  • Coloque a metade achatada no fundo do panetone para lacrá-lo.
  • Despeje metade do recheio e cobra com uma das metades reservadas.
  • Umedeça com um pouco de guaraná e acrescente o Nutella.
  • Tampe com a outra parte do miolo reservada, umedeça e acrescente o recheio restante.
  • Tampe o panetone, acrescente a cobertura e decore-o à vontade.

Fonte: http://www.receitasdebolos.com.br