Ingredientes:

Cobertura:

• 1 tablete de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite

Massa:

• 5 ovos
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de amêndoa triturada
• Manteiga para untar

Recheio:

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de amêndoa sem pele torrada e moída
• 1/2 xícara (chá) de lasca de amêndoa sem pele e torradas

Modo de Preparar:

Cobertura:

• Coloque o creme de leite em banho-maria.
• Com o fogo desligado, adicione o chocolate picado, mexa até derreter.
• Quando esfriar, leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
• Reserve.

Massa:

• Na batedeira, bata os ovos, até dobrarem de volume.
• Junte o açúcar e bata mais um pouco.
• Diminua a velocidade da batedeira e coloque o leite, batendo por mais alguns segundos.
• Desligue e adicione a farinha e as amêndoas, misturando cuidadosamente.
• Despeje em uma fôrma retangular (30 x 41 cm), untada com manteiga e forrada com papel-manteiga, também untado.
• Leve ao forno médio / alto (200°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Recheio:

• Coloque em uma panela o leite condensado e a manteiga, e leve ao fogo baixo mexendo sempre até desprender do fundo da panela.
• Retire do fogo, junte as amêndoas moídas e misture bem.
• Espalhe esse recheio sobre a massa, deixando uma borda de 3 cm.
• Salpique as amêndoas em lascas e enrole a massa como um rocambole.

Montagem:

• Corte um pedaço do rocambole em diagonal e coloque-o na lateral, formando um tronco de árvore.
• Decore o tronco espalhando a cobertura de chocolate sobre o rocambole com uma espátula, alisando bem.
• Faça levemente alguns sulcos com um garfo, para imitar a textura de um tronco.
• Leve à geladeira para firmar (cerca de 20 minutos).
• Sirva gelado e decorado, com cerejas e folhas de hortelã fresca.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br