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Pavê de Cookies com Limão e Maracujá

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Pavê de Cookies com Limão e MaracujáIngredientes:

  • 2 pacotes de cookies de chocolate

Creme de Limão:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • Raspas de casca de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor

Creme de Maracujá:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)
  • 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá
  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó incolor
  • Polpa de 2 maracujás

Modo de Preparar:

Creme de Limão:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão até formar um creme consistente.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.
  • Reserve.

Creme de Maracujá:

  • No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até formar um creme consistente.
  • Misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:

  • Em uma fôrma ou taças individuais, alterne camadas de cookies umedecidos no soro, camadas de creme de limão salpicado de raspas de casca e camadas de creme de maracujá coberto com a polpa.
  • Cubra com filme-plástico e leve para gelar no mínimo por 6 horas.
  • Decore a gosto antes de servir.

Fonte: http://nogueirense.com.br (foto: Nogueirense)

Minibolo Gelado de Panetone

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Minibolo Gelado de PanetoneIngredientes:

Mousse de morango:

  • 1 ½ xícara (chá) de morangos picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Mousse de pêssego:

  • 1 xícara (chá) de pêssegos em calda picados
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite condensado
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g)
  • 1 clara em neve

Base:

  • 1/3 de panetone com gotas de chocolate esfarelado
  • ¼ de xícara (chá) de leite
  • Hortelã para decorar

Modo de Preparar:

Mousse de morango:

  • Bata no liquidificador os morangos, o creme de leite e o açúcar. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de morango e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Mousse de pêssego:

  • Bata no liquidificador os pêssegos, o creme de leite e o leite condensado. Reserve.
  • Hidrate a gelatina em cinco colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até dissolver.
  • Misture ao creme de pêssego e incorpore delicadamente a clara em neve. Reserve.

Montagem:

  • Em miniformas de pudim, faça camadas de um dedo de espessura de mousse de morango.
  • Leve à geladeira para endurecer.
  • Quando estiver firme, coloque uma camada de mousse de pêssego e volte para geladeira.
  • Espalhe o panetone esfarelado e aperte um pouco.
  • Umedeça o panetone com o leite e volte à geladeira até a hora de servir.
  • Desenforme e decore com folhas de hortelã.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Pavê de Panetone 02

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Pavê de Panetone 02Ingredientes:

  • 1 panetone (500 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas da mesma lata de leite comum
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 200 ml de creme de leite
  • 1 lata de abacaxi em calda
  • 1 pote de cerejas em calda
  • Decoração a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite (reserve um pouco), o leite condensado, as gemas levemente batidas e o amido de milho dissolvido no leite reservado.
  • Leve ao fogo e cozinhe até engrossar (cerca de 8 minutos).
  • Desligue e adicione gotas de essência de baunilha e creme de leite sem soro. Reserve.

Montagem:

  • Em um refratário intercale camadas do creme reservado, fatias de panetone picadas, creme, e abacaxi e cerejas em calda picadas.
  • Finalize com o creme.
  • Sirva gelado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)

Gelado Crocante

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ½ colher (sopa) de chocolate em pó

Recheio e Cobertura:

  • 1 lata de leite condensado
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 lata de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de pé de moleque triturado
  • ½ pote de sorvete de creme

Modo de Preparar:

Massa:

  • Em uma batedeira, bata as claras em neve até ficarem firmes e adicione o açúcar e as gemas.
  • Retire da batedeira e junte a farinha de trigo, peneirada com o chocolate em pó, e misture delicadamente.
  • Despeje em uma assadeira redonda untada (22 cm de diâmetro) e leve para assar em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos.
  • Retire do forno e deixe amornar.

Recheio e Cobertura:

  • Em uma panela, misture o leite condensado com o chocolate em pó e a manteiga.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter um creme que se desprenda do fundo da panela (cerca de dez minutos).
  • Retire do fogo, junte o creme de leite, misture e reserve.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio e umedeça com o leite.
  • Espalhe uma parte do creme de chocolate e metade do pé de moleque.
  • Distribua o sorvete e cubra com a outra parte do bolo.
  • Leve ao freezer e, no momento de servir, despeje o restante do creme de chocolate e decore com o crocante.

Fonte: Cozinha Nestlé – http://www.terra.com.br/culinaria