Ingredientes:

• 4 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado
• 2 vezes a mesma medida da lata de leite condensado de leite
• 1 lata de creme de leite deixe escorrer o soro ou, se preferir, pegue duas de caixinhas, pois elas já vêm sem o soro.
• 4 colheres [sopa] de achocolatado
• 6 colheres [sopa] de açúcar refinado
• 1 xícara [chá] de açúcar cristal, que será usado para se fazer o caramelo.

Modo de Preparar:

• Numa panela coloque o leite, o leite condensado, e as gemas peneiradas.
• Cozinhe a mistura até que engrosse um pouco.
• Aguarde esfriar.
• Enquanto isso derreta a xícara de açúcar numa panelinha e assim que adquirir a coloração de caramelo junte ½ xícara de água.
• Mexa bem até que o caramelo seja dissolvido, e deixe até que a mesma adquira ponto de calda, mas não muito grosso.
• Derrame o caramelo numa fôrma de pudim. Reserve.
• Enquanto isso dissolva o achocolatado em 4 colheres de sopa de água, e ponha por cima do caramelo, ponha a forma no congelador e deixe-a lá enquanto termina o doce.
• Assim que o creme estiver frio, bata as claras dos ovos até o ponto de neve, acrescente o açúcar e bata muito mais, até formar picos.
• Adicione às claras o creme de leite gelado e misture com bastante cuidado.
• Misture o primeiro creme e misture com as claras, mexendo bastante tranquilidade, até que haja a incorporação, mas sem bater.
• Despeje a mistura na fôrma e devolva ao freezer por no mínimo 6 horas.
• Deixe para desenformar apenas no momento de servir, tomando o cuidado de passar uma faca ao redor para soltar o doce.
• Se ainda assim estiver difícil, ponha um minutinho a fôrma na chama do fogo.
• Faça uso de um prato bonito para receber o creme.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com